حيث أن هناك العديد من الوجبات التى يتم أعدادها فى البرامج التلفزيونية للطبخ و المطاعم الشهيرة و التى يرغب البعض فى تقليدها و أعدادها بنفس الطريقة من أجل الحصول على نفس الطعم المناسب و يعد أن الحمام المحشى هو من أشهر الوجبات الرائعة و التى من الممكن أن يتم أعدادها بالعديد من الطرق المختلفة و الأشكال المناسبة و الحصول على الطعم الرائع و لذلك يتسائل البعض من الأشخاص عن طريقة الحمام المحشي مروة الشافعي و من خلال قراءة المقالة يمكنك أن تتعرف على الطريقة الأفضل من أجل أعداد الحمام بالشكل المناسب.
طريقة الحمام المحشي مروة الشافعي :
- حيث أن الحمام المحشى هو عبارة عن أحدى أشهر الوجبات التى يتم أعدادها و التى تعد أنها رائعة و مختلفة بشكل كبير و التى تعد أنها شهية و لذيذة بشكل كبير و هى يتم أعدادها فى العديد من البرامج التلفزيزنية للطبخ بالعديد من الأشكال و الطرق المختلفة.
- و يمكنك أن تتعرف على العديد من التحضيرات المختلفة و المكونات من أجل أعداد العديد من العصائر الطبيعية و الأكلات المختلفة و ذلك من خلال الدخول على الرابط التالى طريقة عمل.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : طريقة عمل الحمام بالفريك الست غالية
طريقه عمل الحمام المحشي بالكبد والقوانص مع مروة الشافعي :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من الحمام و التى تقدر بحوالى 4 حمامات.
- يمكنك أحضار كمية من الأرز الأبيض و التى تقدر بحوالى 2 كوب.
- و يمكنك أحضار كمية من الكبد و القوانص و التى تقدر بحوالى كوب واحد.
- يمكنك أحضار كمية من اللبن و التى تقدر بحوالى كوب واحد.
- يمكنك أحضار كمية من البصل المبشور و التى تقدر بحوالى واحدة.
- و يمكنك أحضار كمية من البصل الصحيح و التى تقدر بحوالى واحدة.
- يمكنك أحضار كمية من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و السبع بهارات و جوزة الطيب و الحبهان و المستكة و ورق اللورا.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم تنظيف الحمام جيداً و يتم التخلص من الرأس و الرقبة.
- يتم أحضار أناء و يتم وضع الماء فيها و رفعها على النار و يتم أضافة لها المكونات التالية و التى تتمثل فى البصل و الحبهان و ورق اللورا و المستكة.
- و يتم تركها و ذلك حتى الغليان و بعدها يتم أضافة الملح و الفلفل الأسود .
- ثم يتم أحضار حلة أخرى و يتم وضع فيه كمية من الزيت و يتم وضع فيه البصل المبشور و التقليب جيداً و يتم بعدها أضافة الكبد و القوانص بعد أن يتم سلقها نصف سلقة.
- و يتم أضافة المكونات التالية التوابل و جوزة الطيب و السبع بهارات و الكمون و التقليب جيداً و ذلك حتى تدخل المكونات معاً.
- ثم يتم أضافة الملح و الفلفل الأسود و التقليب جيداً و يتم أضافة الأرز مع التقليب بشكل مستمر و يتم رفع الخلطة و يتم تجهيزها فى طبق من أجل تجهيز الحشو للحمام.
- يتم تحضير الحمام الأن و يتم تفريغ الجلد من الزور إلى الأسفل دون ان يتم قطع الجلد و يتم وضع الحشو من الداخل و من تحت الجلد و من الصدر جيداً.
- ثم يتم عمل رجل الحمام عكس بعض من أجل الأغلاق جيداً و يتم وضع الحمام فى الماء المغلى و تركه مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى 25 دقيقة من أجل أن يستوى بشكل كامل.
- من الممكن أن يتم قليه فى السمنة أو أن يتم عمله فى الفرن.
طريقة عمل الحمام المحشي رز مروة الشافعي :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من الحمام و التى تقدر بحوالى 4 حمامات.
- يمكنك أحضار كمية من البصل المفرومة و التى تقدر بحوالى واحدة.
- و يمكنك أحضار كمية من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و السبع بهارات و جوزة الطيب و الحبهان و المستكة و ورق اللورا.
- يمكنك أحضار كمية من الأرز الأبيض و التى تقدر بحوالى كوب واحد.
- يمكنك أحضار كمية من القرفة و التى تقدر بحوالى ملعقة واحد صغيرة.
- من الممكن أحضار البعض من المكسرات أو الكبدة للحشو.
- مع أحضار البعض من السمنة من أجل التحمير.
طريقة التحضبر :
- حيث أنه يتم غسل الحمام جيداً و يتم نقعه فى الملح و الدقيق من أجل النظافة جيداً و يتم شطفه من خلال أستخدام الماء.
- و يتم غسل الارز جيداً و تصفيته و تسويته بشكل مناسب على نار هادئة و مع أقتراب النضج يتم أضافة القرفة و جوزة الطيب و الملح و الفلفل و البهارات و التقليب جيداً و بعدها يتم رقع الأرز من على النار و تركه حتى يبرد.
- ثم يتم أحضار الحمام و يتم حشوه من خلال الأرز فى الجوانب و يتم غلق الحمام جيداً من خلال أستخدام أبرة الخيط.
- و يتم أحضار حلة و يتم وضع فيها البعض من الماء و يتم وضعها على النار و تركها حتى الغليان و يتم أضافة بها الحبهان و ورق اللورا و الملح و الفلفل و القرفة و يتم وضع الحمام به مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى نصف ساعة أو حتى النضج بشكل كامل.
- ثم يتم أخراج الحمام من الشوربة و يتم تحميرها فى الفرن أو تحميرها من خلال السمنة على الوجهين مع رش الملح و الفلفل.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : الحمام المحشي هبه ابو الخير