مفرزنات رمضان و تعرف على الطريقة الصحيحة من أجل التخزين للمواد الغذائية وتحضير المنتجات

حيث انه مع قدوم الشهر الكريم تبدا سيدات البيوت فى التحضير من أجل الشهر الكريم و التى يتم من خلال تجهيز البعض من الوجبات المختلفة قبل بدأ الشهر بمدة من الوقت و التى تسمى مفرزنات رمضان و تبحث العديد من السيدات على المواد الغذائية المختلفة و التى يتم تفريزها من أجل التجهيز لهذا الشهر و ذلك من أجل تكوين المخزون و الإحتياج الشهرى الكامل.

المحتويات إخفاء

1 مفرزنات رمضان :

2 كيف اسوي مفرزنات رمضان :

2.1 طريقة تفريز الخضروات :

2.2 طريقة تفريز الشوربة :

2.3 طريقة تفريز معجون الطماطم :

2.4 طريقة تفريز السمبوسك :

2.5 طريقة تفريز الكبة :

2.6 طريقة تفريز ورق العنب :

2.7 طريقة تفريز اللحوم :

2.8 بعض الأطعمة السريعة التي يُمكنك تفريزها :

2.9 طريقة تفريز الحلويات :

2.10 نصائح عند اعداد مخزون رمضان :

مفرزنات رمضان :

حيث أنها عبارة عن البعض من المواد الغذائية و التى يتم تخزينها فى الفريز فى أكياس معينة قبل بدأ شهر رمضان الكريم بمدة من الوقت من أجل أن تكون جاهزة من اجل الإستخدام فى الشهر الكريم.
و يمكنك أن تتعرف على المأكولات المختلفة و التى يمكن أن يتم تفريز أى منها من أجل الشهر الكريم و البعض من النصائح المهمة و المفيدة فى هذا الأمر و ذلك من خلال قراءة مفرزنات رمضان.

يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : مقاضي رمضان

كيف اسوي مفرزنات رمضان :

حيث أن هناك العديد من المأكولات المختلفة و التى يتم تخزينها قبل مدة من الشهر الكريم من أجل أن تتمكن من إستخدامها فى هذا الشهر و ذلك من أجل أن تكون جاهزة و سهلة فى الإعداد :

طريقة تفريز الخضروات :

حيث أن الخضروات من المواد الغذائية المهمة و التى يجب أن يتم الإهتمام بها طوال الشهر الكريم و يتم العمل على غسل الخضار جيدا و الحرص على تنشيفه جيدا و فى حالة كان يحتاج إلى تقطيع يتم تقطيعه جيدا و فى حالة كان يوجد قمع يتم إزالته مثل البامية و الفاصوليا و من الممكن أن يتم التخريط فى حالة كانت ملوخية و يتم وضع الخضار فى الأكياس المخصصة له و يتم تفريغ الهواء منه.

طريقة تفريز الشوربة :

حيث أنه يتم إعداد الشوربة بالطريقة المناسبة لك و يتم وضع جميع البهارات التى تجعلها جيدة و يتم تركها حتى تبرد بشكل نهائى و يتم تقسيم الشوربة فى علب و بعده يمكنك وضعها فى الأكياس و يتم وضعها فى الفريزر من أجل أن يتجمد و يتم إخراجه فى الوقت الذى تحتاج إليها فيه و يتم تركها لمدة تصل إلى حوالى ربع ساعة تقريبا و بعدها يتم القيام بتسخينها.

طريقة تفريز معجون الطماطم :

بعد الإنتهاء من عمل معجون الطماطم يتم تركها مدة من الوقت و ذلك حتى تتصلب و تجمد قليلا و بعدها يتم تقسيمها على الأكياس بالكميات المناسبة بإستخدام معلقة واحدة لها نفس الحجم و بعدها يتم وضعها فى الفريزر.

طريقة تفريز السمبوسك :

حيث ان السمبوسك هى عبارة عن العجينة التى يتم وضع فيها حشوة من الجبن أو الخضار أو اللحم و التى تعد أنها من أكثر الوجبات التى تنشر فى الموائد العربية و التى يحبها العديد من الأشخاص.
و يتم تجهيز السمبوسة و الحشوة فيها و يتم دهن الطبقة الخارجية ببعض من الزيت أو من الممكن أن يتم لفها من خلال إستخدام أوراق النايلون و ذلك من أجل منع حدوث الإلتصاق و يتم وضعهم فى الإكياس المخصصة لها و يتم وضعها فى الفريزر و يتم إخراجها قبل أن يتم تناولها بمدة تصل إلى حوالى ساعة تقريبا و يتم قليها بإستخدام الطريقة المعتادة.

طريقة تفريز الكبة :

حيث أن الكبة هى واحدة من الأكلات المعروفة و التى تشتهر بها البعض من الدول العربية مثل لبنان و فلسطين و الأردن و العراق و هى تختلف فى شكلها من دولة إلى أخرى من حيث الشكل أو الطعم و ذلك بسبب أنها تعتمد على الإضافات المختلفة و البهارات.
و بعد الإنتهاء من إعدادها بالطريقة المناسبة يتم وضعها فى الفريزر و ذلك حتى تتجمد و تكون صلبة بعض الشئ و بعدها يتم إخراجها و يتم القيام بتقسيمها على عدد من الأكياس و التى تتناسب مع الكمية التى يتم تحضيرها و يتم وضعها فى الفريزر و يتم إخراجها قبل أن يتم تناولها بمدة تصل إلى حوالى ساعة تقريبا و يتم قليها بإستخدام الطريقة المعتادة.

طريقة تفريز ورق العنب :

و يجب عليك عند إختيار ورق العنب أن يتم الإهتمام بالأوراق السليمة الخالية من التلف أو من المشاكل و يجب أن تكون الورقة لها ملمس ناعم و أن تكون بلون أخضر فاتح :

و يتم غسلها جيدا و بعدها يتم وضعها فى الماء المغلى من أجل السلق لمدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى 30 ثانية.
بعدها يتم تبريدها جيدا من خلال إستخدام الماء البارد.
ثم يتم وضع الأوراق فوق بعضها البعض.
و بعدها يتم تعبئتها فى اكياس و يتم إحكام الإغلاق جيدا مع تفريغ الهواء منها نهائيا و يتم وضعها فى الفريزر.

طريقة تفريز اللحوم :

حيث أنه يمكنك أن تقوم بتفريز البعض من اللحوم و ذلك من خلال شراء كمية مناسبة من اللحوم و التى يتم القيام بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم أو وفق الرغبة و يتم الحرص على أن يكون الكيس الواحد يكفى من أجل وجبة الأسرة.
و يمكنك أن تقوم بإعداد البعض من اللحمة المفرومة و التى يتم إستخدامها من أجل الحشوة فى المكرونة البشاميل و غيرها من الوجبات الأخرى الجميلة و يتم تفريزها أيضا من أجل أن تكون جاهزة للوجبات بشكل مباشر.
و يمكنك أن تعمل على تفريز الفراخ و ذلك بعد أن يتم تنظيفها جيدا و غسلها و يتم تقطيعها إلى شرائح أو إلى أجزاء مختلفة و يتم وضعها فى الأكياس و بعدها يتم إخراجها قبل تناول الطعام من أجل ان يتم تحميرها.

بعض الأطعمة السريعة التي يُمكنك تفريزها :

حيث أن هناك البعض من الأطعمة التى من الممكن أن يتم تفريزها بشكل سريع و التى من الممكن أن يتم الإهتمام بإعدادها جيدا :

الكفتة :

حيث أنه يمكنك أن تعمل على صناعة الكفتة على إحدى الأشكال المختلفة و التى قد تكون على شكل أصابع طويلة أو قد تكون على شكل كرات و يتم وضعها فى الأكياس و بعدها يتم وضعها فى الفريزر من أجل أن يتم تجميدها و يتم إخراجها قبل أن يتم تناولها بمدة تصل إلى حوالى ساعة تقريبا و يتم قليها بإستخدام الطريقة المعتادة.

البشاميل :

حيث أنه من الممكن أن تعملى على تجهيز صينية المكرونة البشاميل بالكامل دون أن يتم إدخالها إلى الفرن و يتم وضعها فى الفريزر و يتم إخراجها عند الحاجة و يتم الحرص على تسويتها بشكل كامل.

طريقة تفريز الحلويات :

حيث أنه فى خلال شهر مبارك يوجد العديد من أنواع الحلويات المختلفة و التى يتم صنعها فى هذا الشهر الكريم و يوجد العديد من الأطباق الأساسية فى العزومات المختلفة و منها :

الكنافة :

و يمكنك العمل على إعداد صينية كاملة من الكنافة بالمكسرات و لا يتم إدخالها إلى الفرن و يتم وضعها فى الفريزر و يتم إخراجها عند الحاجة و يتم الحرص على تسويتها بشكل كامل.

القطايف :

و يمكنك العمل على إعداد البعض من القطايف و يتم حشوها بإستخدام الحشوات المختلفة و التى يحبها العديد من الأشخاص و تعمل على إعطاء طعم جميل و شهى دون أن يتم إدخالها إلى الفرن و يتم وضعها فى الفريزر و يتم إخراجها عند الحاجة و يتم الحرص على تسويتها بشكل كامل.

نصائح عند اعداد مخزون رمضان :

حيث أنه يجب أن يتم الإهتمام بتفريغ الأكياس جيدا من الهواء فى داخله.
و يتم تدوين التاريخ عليه من أجل أن يتم إختيار الأكياس الأقدم أولا.
كما أنه يفضل أن يتم كتابة إسم الأكل عليه من أجل أن يتم تمييزه عن غيره من الأنواع.
و يجب أن لا تزيد مدة التفريز عن 6 أشهر تقريبا.

و يمكنك أن تتعرف على مفرزنات رمضان و ذلك بعد الإنتهاء من قراءة المقالة.

يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : ورقة مقاضي رمضان