السعرات الحرارية في الكاتشب والمايونيز ؛ حيث أن هناك العديد من الأشخاص يحبون أستخدام تلك التوابل من أجل أضافتها الى الطعام من أجل الحصول على طعم أفضل و مناسب فهى تعمل على المساعدة فى التغيير من الطعم جيدا من الممكن أضافتها الى نظامك الغذائى و لكن بكميات بسيطة من أجل الحرص على الأثار الجانبية و التى يمكن أن تحدث بسببها.
السعرات الحرارية في الكاتشب والمايونيز :
- حيث انهما من التوابل و التى يحب العديد من الأشخاص الأعتماد على تناولها من أجل التحسين من الطعم و يمكن العمل على أضافة كل منهما بشكل منفرد أو العمل على مزجهم معا من أجل الحصول على ما يسمى بالمايوشيب.
- حيث أن الكاتشب هو عبارة عن أحد أنواع الصلصة أو التوابل و التى يتم صناعتها من بعض المكونات المختلفة مثل بياض البيض أو الفطر أو المحار أو العنب أو بلح البحر أو الجوز الا أنه حاليا يتم صناعتها من الطماطم.
- و يعد كتشب الطماطم هو اشهر الطرق التى من الممكن تحضيرها بها و هو عبارة عن صلصة ذات مذاق حلو و تعمل على أضافة طعم جميل و مختلف الى الطعام و يتم أستخدام فيها معجون الطماطم و السكر و الخل و بعض من التوابل و البهارات.
- يتم أستخدام الكاتشب مع العديد من السندوتشات المختلفة مثل سندوتشات اللحوم و الكريبات و البطاطس.
- و يعد المايونيز أنه من أنواع التوابل المميزة و التى يتم صناعتها من الزيت و صفار البيض و الخل مع أضافة البعض من التوابل المختلفة أو البعض من البهارات.
- يتم أستخدام المايونيز أيضا مع السندوتشات المختلفة بأنواعها و البيتزا و الكريبات فهى تساعد على أضفاء مذاق جميل و مختلف.
- و يمكنك التعرف على الكالوريز التى ستحصل عليها من خلال تناولهما و أيضا الطرق من أجل تحضيرهم فى المنزل من خلال قراءة السعرات الحرارية في الكاتشب والمايونيز.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في الكريب الحادق
كم سعرة حرارية فى الكاتشب :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 20 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الكاتشب تقدر بحوالى ملعقة واحدة كبيرة.
كم سعرة حرارية فى المايونيز :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 679.7 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من المايونيز و التى تقدر بحوالى 100 جرام تقريبا.
كم سعرة حرارية فى الكاتشب و المايونيز :
- و يسمى المايوشيب و هو عبارة عن البعض من الكاتشب مع المايونيز و يتم خلطهم معا من أجل الحصول على مزيج قوى و مختلف مكون من كلا الطعمين معا.
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 86.2 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من المايوشيب و التى تقدر بحوالى 20 جرام تقريبا .
طريقة تحضير الكاتشب المنزلى :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من الطماطم و التى تقدر بحوالى 6 حبات تقريبا.
- و يمكنك أحضار كمية من الثوم الناعم و المفروم و التى تقدر بحوالى 6 فصوص تقريبا.
- يمكنك أحضار كمية من البصلة المبشورة و التى تقدر بحوالى واحدة صغيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من الخل و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
- يمكنك أحضار كمية من السكر الأبيض و التى تقدر بحوالى 4 ملاعق كبار.
- و يمكنك أحضار كمية من ملح الطعام و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة صغيرة.
- يمكنك أحضار كمية من النشا و التى تقدر بحوالى 2 ملاعق كبار.
- يمكنك أحضار كمية من الماء و التى تقدر بحوالى ربع كوب تقريبا.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يجب عليك القيام بعصر الطماطم جيدا و العمل على تصفيتها.
- ثم يمكنك وضع الطماطم الناتجة مع البصل مع الثوم فى أناء كبير و يتم رفعهم على النار و التقليب جيدا و تركه حتى الغليان جيدا.
- و يمكنك وضع السكر و الملح و الخل مع الخليط السابق و العمل على التقليب بينهم من أجل الحصول على المزيج المناسب و تركه على درجة حرارة منخفضة.
- ثم يمكنك أحضار أناء أخر يتم وضع فيه كلا من النشا و الماء و التقليب بينهم حتى تذويب النشا و العمل على أضافته بشكل تدريجى الى الخليط و القيام بالتقليب و ذلك من أجل منع حدوث التكتلات.
- و بعدها يمكنك رفع الأناء من على النار و تركه حتى يبرد تماما مع الحرص على التقليب بأستمرار من أجل منع حدوث التكتلات.
طريقة تحضير المايونيز المنزلى :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من البيض و التى تقدر بحوالى واحدة فقط.
- و يمكنك أحضار كمية من الخردل و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة صغيرة.
- يمكنك أحضار كمية من ملح الطعام و التى تقدر بحوالى نصف ملعقة صغيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من زيت جوز الهند و التى تقدر بحوالى كوب واحد فقط.
- يمكنك أحضار كمية من خل التفاح و التى تقدر بحوالى ملعقة و ربع.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم وضع الخردل و البيض و الملح معا فى الخلاط و العمل على ضربهم جيدا و يتم أضافة زيت جوز الهند بشكل تدريجى فى أثناء الخلط و ذلك حتى يصل الى الكثافة المناسبة.
- و عند أندماج الزيت جيدا يتم أضافة خل التفاح بشكل تدريجى أيضا و العمل على أضافة البعض من التوابل و ذلك على حسب الرغبة.
- ثم يتم الأحتفاظ به فى الثلاجة لمدة تصل الى حوالى خمسة أيام تقريبا.
أضرار المايونيز والكاتشب :
- حيث أن هذا النوع من الصلصة يدخل فى تركيبه ملح الطعام و الذى يحتوى على الصوديوم كما أنه يحتوى على البعض من السكريات و يؤدى الأفراط فى تناولهما الى حدوث :
- يؤدى الى البعض من المشاكل فى الأسنان مثل حدوث التسوس.
- كما أنه يؤدى الى الزيادة فى الوزن عن المعدلات الطبيعية و التى تصل فى بعض الأحيان الى السمنة المفرطة.
- كما أنها تؤدى الى الزيادة فى معدلات ضغط الدم فى الجسم عن المعدلات الطبيعية و الأمر الذى يؤدى الى مضاعفات أخرى.
- و تؤدى الى الأصابة بمرض السكرى من الدرجة الثانية و الذى من الممكن أن يؤدى الى العديد من المشاكل الصحية.
- و من الممكن أن تؤدى الى حدوث البعض من الأمراض القلبية المختلف.
- كما أنه من الممكن أن يؤدى الى تراكم الصوديوم فى الجسم و الأمر الذى يؤدى الى حدوث العديد من المشاكل المختلفة.
- و يجب عدم تناولهما من قبل من يعانى من المشاكل القلبية أو مرض الضغط أو السكرى و يمكن تناولها و لكن بكميات بسيطة.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في الخبز الشعير