طريقة عمل شطة الكشري زي المحلات

يعرف الكشري بأنه من أشهر الأكلات المصريه التي يفضلها الكثير من المصرين و الأجانب أيضا . كما يعتبر من الأكلات الفلكلوريه التي يفضلها الأجانب و السائحين عند زياره مصر . و ذلك بسبب مذاقه الرائع و لا يمكن تناوله بدون الصوص الخاص به و البهارات و الشطه التي تعزز من طعمه . لذلك نقدم اليكم من خلال موقع تدوينات طريقة عمل شطة الكشري زي المحلات . التي تبحث عنها الكثير من سيدات البيوت للحصول علي الطعم المميز كما هو في المحلات . لذلك جئنا اليكم بالسر الذي يميز طعم الشطه في المحلات و المعروفه بالشطه الزيت .

طريقة عمل شطة الكشري زي المحلات

تعتبر شطه الكشري من الأركان الأساسيه للأكله و التي تعطي له الطعم الحار الذي يعزز من طعمه و يظهر طعم التوابل به . لذلك نقدم اليكم من خلال هذه الفقره الاسرار التي تستخدمها المحلات للحصول علي شطه الكشري الحاره . 

المكونات 

  1. اربع ملاعق من الشطه الحاره البودره او حسب الكميه 
  2. أربع فصوص كبيره من الثوم 
  3. ملعقه ملح 
  4. ملعقه فلفل اسود
  5. كوبان من عصير الطماطم 
  6. ملعقه صغيره كسبره 
  7. ملعقه كبيره من الخل الأبيض 

طريقه التحضير 

  • قومي بوضع الأناء علي النار به مقدار مناسب من الزيت 
  • بعد التأكد من ان الزيت ساخن قومي بوضع التوم ليتحمر ثم يضاف اليه الخل 
  • وضع كوبان عصير الطماطم و التقليب جيدا حتي يتجانس الخليط
  • اضافه الفلفل الاسود و الملح و الشطه البودره الي الخليط مع التقليب المستمر 
  • يضاف كوب من الماء مع الكسبره و التقليب جيدا 
  • تقديم الشطه ساخنه مع الكشري 

طريقه تحضير صلصه الكشري مثل المحلات 

تكفي هذه الوصفه الي 4 اشخاص يمكنكم مضاعفه المكونات مع زياده الافراد .

المقادير 

  1. نصف كيلو من الطماطم المهروسه 
  2. ملعقه كبيره من معجون الطماطم الأحمر 
  3. ملعقه و نصف من الفلفل الاحمر المطحون 
  4. نصف ملعقه كبيره من البابريكا 
  5. ملعقه صغيره من الملح 
  6. أربعه فصوص كبيره من الثوم المهروس
  7. ملعقه كبيره من الخل الأبيض 
  8. حبه من البصل المفروم ناعم 
  9. ملعقه صغيره من الفلفل الأسود 
  10. ملعقه كبيره من الزيت النباتي من النوع المفضل لديك

طريقه التحضير 

  • وضع الزيت في اناء كبير ثم وضع اليصل بعد ان يسخن الزيت
  • ترك البصل حتي يذبل و يتغير لونه الي اللون الذهبي 
  • قومي بأضافه الثوم المهروس و معجون الفلفل الاحمر الي البصل و التقليب حتي يتجانس 
  • يضاف عصير الطماطم و معجون الطماطم و الفلفل الأسود و الخل و الملح 
  • التقليب السريع للخليط علي النار حتي يغلي و يتجانس تماما 
  • يترك الخليط علي نار هادئه للحصول علي معجون ثقيل و مركز و الأنتظار حتي تغلي الصلصه مره اخري .

طريقه تحضير صلصه الكشري مثل المحلات 

أقرأ أيضا طريقه عمل عصير المانجو زي المحلات

كيفيه عملي صلصه الكشري الحار 

هذه الوصفه سريعه و يمكن عملها بكل سهوله حيث تستغرق حوالي 25 دقيقه و تكفي الي 5 افراد .

المكونات 

  1. نصف كيلو من الطماطم المفرومه او المعصوره 
  2. حبتان من البصل المفروم ناعم 
  3. 5 فصوص من الثوم المهروس ناعم او ملعقتان كبيرتان منه 
  4. نصف ملعقه كبيره من مسحوق الشطه البودره 
  5. ربع ملعقه من الملح 
  6. أربع ملاعق من الخل الأبيض 
  7. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي 
  8. ربع ملعقه من الفلفل الأسود

طريقه التحضير

  • يفرم البصل في الخلاط الكهربائي حتي يصبح معجون بصل 
  • وضع الزيت في اناء متوسط و وضع الثوم حتي يتغير لونه الي الذهبي 
  • اضافه البصل و التقليب المستمر لمده 5 دقائق 
  • وضع الطماطم و ترك الخليط مع التقليب علي نار هادئه 
  • اضافه باقي التوابل من ملحو شطه و فلفل أسود 
  • التأكد من تقليب الخليط مع الوقت حتي لا يلتصق 
  • اضافه الخل بعد التأكد من تجانس الخليط تدريجيا 
  • يرفع الأناء من علي النار و يترك جانبا و يقدم مع الكشري 

كيفيه عملي صلصه الكشري الحار 

طريقه عمل الشطه الزيت للكشري 

تكفي هذه المكونات لأكل 5 اشخاص و تستغرق من الوقت نصف ساعه 

المقادير 

  1. اربعه ملاعق من الشطه البودره الحاره 
  2. ربع كوب من زيت عباد الشمس
  3. كوبان من عصير الطماطم 
  4. ملعقه من مسحوق الفلفل الاحمر الحار 
  5. ملعقه كبيره من الخل الابيض
  6. أربعه فصوص كبيره من الثوم المهروس
  7. ملعقه صغيره من الملحش
  8. ملعقه صغيره من الكسبره

طريقه التحضير 

  • وضع الزيت في الاناء مع الثوم و يقلب حتي يتغير لونه للذهبي 
  • اضافه عصير الطماطم و الخل مع التقليب ليتجانس الخليط
  • تضاف باقي المكونات من معجون الفلفل و الملح و الشطه و الكسبره و تقلب جيدا حتي يصبح خليط متماسك .

الي هنا نكون قد مصلنا الي نهايه المقال يمكنكم متابعه المزيد من المقالات للأستفاده بالعديد من المعلومات . يمكنكم ايضا قراءة بعض المقالات المشابهه مثل طريقة عمل شاورما اللحم زي المحلات .

أضف تعليق