طريقة تدميس الفول المصرى زي المحلات

يعتبر الفول من أشهر الاكلات الشعبيه المنتشره انشار كبير جدا في مصر و الوطن العربي . حيث يعتبر من الوجبات اليوميه التي يتناولها الملايين يوميا . لقيمته الغذائيه الكبيره و سعره القليل ايضا . و دائما ما نجد ان الفول في المطاعم ذات طعم مختلف و لذيذ أكثر بكثير من الفول المحضر في المنزل . لذلك نقدم اليكم اليوم خلال موقع تدوينات طريقة تدميس الفول المصرى زي المحلات . للسيدات التي يبحثن عن طعم الفول في المطاعم ليستطيعون تدميسه و تخزينه و الحصول منه علي طعم رائع . لذلك يمكنكم متابعه المقال الي النهايه لمعرفه أسرار المحلات في تدميس الفول المصري .

طريقة تدميس الفول المصرى زي المحلات

تتبع دائما الامهات و ربات البيوت الطريقه التقليديه و السهله في الحصول علي فول مدمس . لكن في نفس الوقت يبحثون بكثره عن الطرق المختلفه التي تعطي لفول المحلات النكهه الرائعه و الغير موجوده في فول المنزل . لذلك نقدم اليكم بعض الطرق المختلفه التي يمكنك الحصول من خلالها علي طعم لذيذ و قيمه غذائيه عاليه أيضا .

المكونات 

  1. نصف كيلو من الفول للتدميس 
  2. ثلاث ملاعق فول مدشوش
  3. 3 ملاعق من العدس الاصفر
  4. حبه طماطم مقطعه صغير 
  5. ملعقه دقيق ابيض 
  6. فصين من الثوم  
  7. ملعقتان من الخل 
  8. ملعقه من صلصه الطماطم 

يمكنكم الاطلاع علي المزيد من الوصفات المميزه عن طريق زياره قسم طريقه عمل .

طريقه التحضبر الفول المدمس 

  • قومي بوضع الفول في الماء البارد لمده لا تقل عن ساعتين حتي تنفصل القشره الخارجيه عن حبه الفول . 
  • ينقع العدس ايضا و يترك نفس المده ثم قومي بتصفيته و تركه جانبا .
  • استخدمي الدماسه او الوعاء الذي تفضلين التدميس فيه و ضعي به الفول بعد تصفيته ثم أضافه الماء الدافئ عليه .
  • قومي بوضع باقي المكونات المذكوره مع الفول و يمكن استبدال الفول المدشوش بالارز للحصول علي لون و قوام أفضل للفول .
  • يمكن استخدام رشه بسيطه من البيكينج بودر حتي لا يصبح اللون غامق .
  • يترك علي نار هادئه تماما و كلما قلت المياه قومي بتزويد مياه ساخنه .
  • عند بدايه نضوج الفول قومي بأذابه ملعقه من الدقيق و الصلصه و وضعها معه .
  • يفضل تركه حتي يبرد تماما ثم ثومي بطحنه او تركه حبيبات و تخزينه في الفريزر لحين استخدامه .
  • يمكنك الحصول علي الطعم المميز عن طريق اضافه الليمون و الزيت الحار و الذبده . او استخدام الطماطم المسبكه مع الجزر المبشور عند تقديمه للحصول علي طعم فول المطاعم . 

طريقه التحضبر الفول المدمس 

أقرأ أيضا تتبيلة الشيش طاووق زي المحلات .

طريقه أخري لعمل الفول المدمس مثل المطاعم 

هذه الطريقه تعتبر سهله الي حد كبير و لا تحتاج الي الكثير من الجهد و الوقت . و يمكن الحصول من خلالها علي طعم الشارع الرائع للفول .

المقادير

  1. 2 كوب من الفول الناشف للتدميس 
  2. فنجان من الارز و العدس 
  3. ثوم مفروم 
  4. حبه من الطماطم المفرومه 
  5. ثمره من البصل المفروم 
  6. ملعقه من الكمون 
  7. ملح و فلفل أسود و كزبره 
  8. صلصه طماطم 
  9. رشه سكر 
  10. عصير ليمون 
  11. نصف ملعقه من الكركم 

طريقه أخري لعمل الفول المدمس مثل المطاعم 

طريقه التحضير 

  • استخدمي دماسه الفول و ضعي بها  و البصل و الطماطم و الثوم و تركهم علي النار .
  • ثم يضاف اليهم الفول و العدس و الارز و السكر و الليمون و الكمون .
  • وضع كميه مناسبه من الماء تغطي المكونات علي نار عاليه حتي يبدأ في الغليان .
  • للحصول علي طعم غني و مميز قومي بأضافه الذبده و الكركم و تهدئه النار .
  • يترك الفول علي النار حتي ينضج علي نار هادئه و قد يستغرق 4 ساعات .
  • بعد رفعه من علي النار قومي بأضافه الملح و الكزبره و الكمون للحصول علي طعم عربات الفول المميزه و المطاعم .

أسرار تدميس الفول في المطاعم 

هناك بعض الخطوات التي تتبعها المطاعم للحصول علي طعم فول مميز . و لذلك نقدم اليكم بعض الاسرار المميزه و الخطوات التي يجب اتباعها للحصول علي طعم المحلات للفول .

  1. يجب التأكد من نوعيه الفول الجيده و تكون الحبوب كبيره و ذات قشره ناعمه خاليه من السوس .
  2. في حال كنتي تريدين نوع القشره قاسيه يمكنك اضافه رشه من البيكينج بودر علي الفول و غسله قبل تناوله .
  3. يجب قبل تدميس الفول نقعه في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه حيث تؤثر هذه الخطوه بشكل كبير في النتائج الاخيره .
  4. يمكنك أضافه العدس او حمص الشام الي الفول و هناك من يفضلون القمح او الارز . لأضافه قيمه غذائيه الي الفول .
  5. عند التدميس يجب اضافه المياه المغليه عند الاحتياج .
  6. يفضل استخدام دماسه خاصه للفول و ليس أ أناء عادي .
  7. يفضل وضع فاصل بين الدماسه و النار و تكون النار هادئه .
  8. عند تخزين الفول في العلب يفضل وضع بعض الزيت علي الفول و أحكام غلق العلب .

الي هنا نكون قد قدمنا اليكم العديد من الاسرار الخاصه بتدميس الفول في المطاعم . لتتمكنين من الحصول علي طعم مماثل الي فول المطاعم . يمكنك متابعه المزيد من المقالت عن طريق زياره أقسام موقعنا . كما يمكنك الاطلاع علي المزيد من المقالات المشابهه مثل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل زي المحلات .

أضف تعليق

You cannot copy content of this page