يعتبر الفخار من اقدم الوسائل التي تم استخدامها قديماً للطبخ فهي مصنوعة من الطمي و تختلف ايضاً عن باقي الأواني الموجودة حالياً مثل التيفال و الجرانيت و البايركس و غيرهم من وسائل الطهي و سوف نعرض لكم كيفية استخدام الطاجن الفخار لاول مرة فهو على الرغم من قدمه فهو يعطي للطعام مذاق و نكهه مختلفة و متميزة عن باقي الأواني الاخرى المنتشرة و التي تتميز بأشكال و الوان مختلفة و تكون سهلة التعامل .
كيفية استخدام الطاجن الفخار لاول مرة
تعددت آواني الطهي في عصرنا الحالي و انتشرت بكثرة و تعددت اشكالها و الوانها و على الرغم من تعدد اواني الطهي و سهولتها في تنظيفها الا انه ظل الطاجن الفخار موجود حتى الان يستخدمه الناس في الطهي و ذلك حيث انه يعطي للطعام مذاق شهي و رائع و هناك نوعين من الطاجن الفخار نوع يحتاج الى تجهيزه قبل استخدامه و نوع آخر جاهر على الطهي مباشرةً و سوف نعرف معاً كيفية تحضير و تجهيز الطاجن الفخار لاستخدامه لأول مرة في الطهي و طريقة تنظيفه ايضاً .
طريقة استخدام الطاجن الفخار لاول مرة
- يجب عليكِ قبل شراء الطاجن الفخار التأكد من انه مخصص للطهي و يتحمل درجة الحرارة داخل الفرن فهناك بعض الانواع المغشوشة التي لا تتحمل درجة الحرارة و بالتالي سوف يتم انكساره او انشقاقه منكِ عند وضعه داخل الفرن فيجب عليكِ التأكد و هناك ايضاً انواع خاصة بالتقديم فقط و هذه الانواع غير مخصصة للطهي .
- يجب عليكِ قبل شراء الطاجن ان تتأكدي انه سميك و ثقيل و يتحمل ان يطهى فيه الطعام
- عند شراء الطاجن الفخار لاول مرة يجب عليكِ ان تختاري الطواجن الفخارية الغير مطلية بطبقة خارجية
- و لذلك فالأفضل ان تشتري الطواجن الغير مطلية بأي طبقة خارجية
- يجب عليكِ قبل شراء الطاجن الفخار ان تتأكدي انه لا يوجد به اي ثقوب او شقوق
- بعد شراء الطاجن الفخار و استخدامه لاول مرة يجب عليكِ نقعه في الماء لمدة لا تقل عن عشر ساعات
- و بعد ذلك قومي بدهن الطاجن بالزيت و العسل ثم قومي بوضعه داخل الفرن حتى يتم حرقه
- ثم قومي بتكرار هذه العملية من مرتين الى ثلاثة مرات و ذلك حتى تتأكدي انه اصبح جاهز للطهي
- عند استخدام الطاجن الفخار للطهي يجب عليكِ عند اخراجه من الفرن ان تقومي بوضعه على حامل حراري او خشبي لانكِ اذا قومتي بوضعه على سطح بارد او على الماء سوف يتم انشقاقه و كسره
- يجب عليكِ عند الطهي في الطاجن الفخار ان لا تقومي بملئه الى اخره و ذلك حتى لا يتم تسريب الطعام منه و يتسبب في انشقاقه داخل الفرن
اقرأ ايضاً تجربتي مع قدر الضغط الكهربائي هوم ماستر
طريقة تنظيف الطاجن الفخار
- عند تنظيف الطاجن الفخار يجب عليكِ ان تقومي بنقعه في الماء اولاً حتى يتم تفتيت الطعام اللاصق به وبالتالي يسهل عليكِ تنظفيه بشكل جيد
- و بواسطة الفرشاه المخصصه لتنظيف آواني الطهي قومي بوضع ملعقة من الملح الخشن عليه
- ثم قومي بفرك الطاجن من الخارج للتخلص من اي حروق او دهون
- ثم بعد ذلك قومي بغسله جيداً بالصابون المخصص لتنظيف آواني الطهي
اقرأ ايضاً هل يمكن استخدام الفخار فى الميكروويف
هل يعتبر الطاجن الفخار صحي وآمن للاستخدام ؟
نعم يعتبر الطاجن الفخار صحي و آمن للطهي بداخله و ذلك يرجع لعدة اسباب و من اهمها :
- ان الطاجن الفخار يقوم بالمحافظهة على موازنة و معادلة الاحماض الذي توجد بداخل الطعام و بالتالي لا يتسبب في حدوث اي مشكلة للمعدة
- يقوم الطاجن الفخار بتوزيع الحرارة بنسب متساوية اثناء عملية الطهي
- عند الطهي الطهي داخل الطاجن الفخار لا تحتاجي الى وضع كمية كبيرة من الزيوت او الدهون و بالتالي يتم المحافظه على صحة القلب و الاوعية الدموية عند الطهي في الطاجن الفخار
- يجب عليكِ الطهي في الطاجن الفخار حيث انه يحتفظ بالقيمة الغذائية للطعام
- لا يتسبب الطاجن الفخار في حدوث اي امراض للمعدة و الكلى
- لا يتفاعل الطاجن الفخار مع الطعام نهائياً مثل باقي الآواني الاخرى
اقرأ ايضاً كيفية استخدام الشواية الجريل
