يعتبر الخرشوف من النباتات التي تحتوى على العديد من الفوائد الهامه لصحه وجسم الانسان التي لا غنى عنها فهو من النباتات الطبية والغذائية التي كانت تستخدم قديما فهو وجبة غذائية صحيه ومفيدة
ويتميز الخرشوف بانه من اغنى النباتات بمضادات الاكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من الأورام والوقاية من السرطان كما انه له القدرة على محاربة الميكروبات المسببة للعديد من الامراض و يحتوى على مادة السينارين التي تساعد في تنظيم عمل الكبد والكلى والامعاء فهو يعتبر من الأطعمة الصديقة للكبد والمرارة والكلى كما انه يحتوى على مواد مطهرة للمعدة والامعاء ومن خلال مقال كيفية استخدام الخرشوف لعلاج الكبد سنتعرف على فوائد الخرشوف وكيفية استخدامه في علاج الكبد
كيفية استخدام الخرشوف لعلاج الكبد
يعتبر الخرشوف من الأطعمة لذيذة الطعم كما انه يحتوى على مجموعه من المواد الغذائية متعددة الفوائد و يعمل الخرشوف على تنظيم وظائف الكبد وتجديد خلاياه وذلك لاحتوائه على مادة السينارين التي تعمل على الحد من السموم الموجودة بالجسم والقضاء عليها وتساعد في تنظيم عمل الكبد وكمضاد للسموم وتجديد خلايا الكبد وإعادة اصلاح الخلايا التالفة بالكبد ومن خلال كيفية استخدام الخرشوف لعلاج الكبد سنتعرف على فوائد الخرشوف
يمكنك التعرف على مواضيع أخرى مثل : السعرات الحرارية في الخرشوف
فوائد الخرشوف
يعتبر الخرشوف من الأطعمة التي تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والهامة لصحة وجسم الانسان ويحتوى على العديد من الفوائد منها :
- يحتوى الخرشوف على نسبه عالية من الالياف مما جعله غذاء مناسب لمن لديهم الرغبة في انقاص وزنهم حيث انه يعطيهم الشعور بالشبع
- يعتبر الخرشوف علاج قوى لعسر الهضم واضطرابات المعدة لاحتوائه على مادة السينارين التي تعمل على تقليل الانتفاخ وتسريع عملية هضم الطعام
- يعمل الخرشوف على خفض نسبه الكوليسترول الموجود في الدم
- يحتوى الخرشوف على فيتامين k الذى يساعد على الحماية من الامراض العصبية كالزهايمر
- يحتوى الخرشوف على مركبات لها تأثير قوى على صحة الكبد مثل السينارين والسيليمارين وتعمل أيضا على خفض نسبة الدهون بالدم
- يحتوى الخرشوف على فيتامين ج الذى يعمل على تحسن صحه البشرة ويزيد المناعة
- يحتوى الخرشوف على حمض الفوليك وهو مركب هام للحوامل والمرضعات والامهات
- يحتوى الخرشوف على نسبة عالية من البوتاسيوم والماغنسيوم التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم
- يحتوى الخرشوف على نسبه من الكالسيوم مما يساهم في المحافظة على قوة العظام
- يحتوى الخرشوف على مضادات الاكسدة التي تساعد على منع انتشار الخلايا المسببة للسرطان
فوائد الخرشوف للكبد
- من اهم فوائد الخرشوف المهمة والضرورية تأثير الخرشوف في تطهير الكبد وتنظيفه لذلك تم استخدامه فى الطب التقليدى قديما
- تحتوى أوراق وجذور الخرشوف على البوتاسيوم والماغنسيوم الذى يعمل على خفض معدل الكوليسترول ونسبة السكر في الدم
- يحتوي الخرشوف على السينارين الذى يعمل على يعمل على زيادة إنتاج الصفراء من الكبد
- يعتبر الخرشوف من النباتات الغذائية المفيدة التي تعمل على علاج و دواء جميع الاضطرابات مثل تلك الناتجة عن سوء الهضم ويعمل على منع حدوث حصى المرارة ومنع الإصابة بأمراض الكبد.
- يعمل الخرشوف على خفض ضغط الدم في الشرايين وتقليل نسبة حمض اليوريك عن طريق تحفيز عملية ادرار البول
- يعمل الخرشوف على التخلص من السموم الضارة الموجودة في الكبد والكلى وقد تم استخدمه من قبل المصريين القدماء والغرب في ذلك
يمكنكم الاستفادة من مواضيع أخرى مثل : قصتي مع دهون الكبد
كيفية اختيار الخرشوف
يوجد من الخرشوف عدة اشكال فيتوفر منه الطازج والمعلب والمجمد فالخرشوف المعلب يجب تصفيته من الماء وغسله قبل تناوله
وعن الخرشوف الطازج فهو الأكثر اخضرارا وتماسك ويوجد منه احجام مختلفة منها ما هو كبير ومنها الصغير في حالة احتواء الخرشوف على أزهار بنفسجية اللون بالداخل يجب إزالتها قبل الطبخ ومن المفضل طهى الخرشوف خلال أسبوع واحد من شرائه ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة في كيس بلاستيك خالي من الهواء
كيفية استخدام الخرشوف
يمكن استخدام الخرشوف بأكثر من طريقه ومن اطباق الخرشوف ما يلى :
- وصفه الخرشوف بالبشاميل
المكونات :
- نصف كيلو لحمه مفرومه
- 2 كيس خرشوف مجمد
- ملح وفلفل اسود
- 3 فصوص ثوم
- 5 ثمرات كوسه
- كوب جبنه شيدر وربع كوب جبنه بارميزان
- ربع كوب صنوبر
- زيت نباتي
- صوص بشاميل
الطريقة:
- نضع وعاء على النار ونضع به قليل من الزيت النباتي والثوم ثم نضع اللحمة المفرومة ونستمر بالتحريك حتى تنضج ونضيف لها الملح والفلفل الأسود
- نقوم بتجهيز الخرشوف للحشو وكذلك الكوسه نقسمها نصفين بالطول ونستخرج ما بداخلها
- نقوم بقلى الصنوبر ونضعه على اللحمة
- نجهز صوص البشاميل ونضيف اليه بعض من الجبنة الشيدر
- نقوم بحشو الخرشوف والكوسه بخليط اللحمة المفرومة ونضعها فى صينيه ونضع فوقهم صوص البشاميل والجبنة البارميزان والشيدر وندخلها الفرن لمدة ثلث ساعه حتى تمام النضج
اضرار الخرشوف
- يجب على الحوامل والمرضعات تجنب تناول الخرشوف فلا يوجد دليل علمي على سلامة تناوله
- تناول الخرشوف بكثرة قد يؤدى الى زيادة افراز العصارة الصفراوية لذلك يجب على مرضى انسداد القنوات الصفراويه تجنب تناول الخرشوف لعدم زيادة حالتهم المرضية
اقرا أيضا عبر قسم كيفيه استخدام موضوعات أخرى مثل : كيفيه استخدام البقدونس لعلاج الالتهابات