السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل ؛ يعد أنه من الأنواع التى تحتوى على كمية كبيرة من الكالوريز و التى من الممكن أن تتراكم فى الجسم و لذلك هو لا يتم أضافته الى أى نظام غذائى من أجل تجنب حدوث الزيادة فى الوزن بدلا من التقليل منها.
السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل :
- حيث أن الباذنجان هو واحد من الخضروات المفيدة و التى تحتوى على الكثير من العناصر المفيدة و المغذية للجسم و ذلك بسبب القيمة الغذاية المرتفعة لها.
- و يتوفر الباذنجان بنوعان مختلفان و النوع الأول هو الباذنجان الأسيوى و هو له شكل دائرى و يكون طويل و رفيع و له لون أبيض و الأخر أرجوانى و النوع الثانى هو الباذنجان الغربى و الذى يتشابه مع الكمثرى و هو له اللون الأسود.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في البصل المقلي
السعرات الحرارية في الباذنجان النيئ :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 21 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الباذنجان النئ و التى تحصل عليها من خلال كوب يحتوى على 100 جرام تقريبا.
السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 65 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الباذنجان المقلى و التى تقدر بواحدة متوسطة الحجم.
الباذنجان المخلل كم سعرة حرارية :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 50 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من البصل المخلل و التى تقدر بحوالى واحدة.
السعرات الحرارية في الباذنجان المحشي :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 66 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الباذنجان المحشى بالأرز و التى تقدر بواحدة.
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 65 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الباذنجان المحشى بالجبن و التى تقدر بواحدة.
السعرات الحرارية فى الباذنجان الرومى المشوى :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 35 سعرة حرارية من خلال تناول حبة واحدة من الباذنجان المشوى.
سعرات البتنجان المخلل المسلوق :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 37 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الباذنجان المسلوق تقدر بحوالى كوب.
كم سعرة حرارية في الباذنجان المطبوخ :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 13 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الباذنجان المسلوق تقدر بحوالى نصف كوب.
القيمة الغذائية لمخلل الباذنجان :
- و يعد أنه من الخضروات التى تحتوى على الكثير من العناصر المتنوعة و المختلفة و التى يحتاج اليها الجسم و لذلك هى من المواد الغذائية ذات القيمة العالية.
- حيث أنها تحتوى على كمية كبيرة من المياه و التى تصل الى حوالى 87 جرام من خلال تناول 100 جرام منه.
- و حيث أنها تحتوى على كمية كبيرة من الكربوهيدرات و التى تصل الى حوالى 10 جرام من خلال تناول 100 جرام منه.
- حيث أنها تحتوى على كمية كبيرة من الألياف الغذائية و التى يحتاج اليها الجهاز الهضمى و التى تصل الى حوالى 2.5 جرام من خلال تناول 100 جرام منه.
- حيث أنها تحتوى على كمية كبيرة من السكريات و التى تصل الى حوالى 4.80 جرام من خلال تناول 100 جرام منه.
- و حيث أنها تحتوى على كمية من البروتينات و التى تصل الى حوالى 90. جرام من خلال تناول 100 جرام منه.
- حيث أنها تحتوى على كمية من الدهون بمختلف أنواعها و التى تصل الى حوالى 87 جرام من خلال تناول 100 جرام منه.
- كما أنه لا يحتوى على الكوليسترول و الذى يؤدى الى الأضرار بالجسم.
- و يحتوى على البعض من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين سى و فيتامين ب6 و فيتامين أ و فيتامين ك.
- كما أنه يحتوى على مجموعة متنوعة من العناصر المعدنية المختلفة مثل الكالسيوم و الحديد و الماغنسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و الصوديوم و الزنك.
- و يحتوى على مجموعة من الأحماض المختلفة و التى منها أحماض دهنية مشبعة و أحماض دهنية غير مشبعة.
أهم فوائد الباذنجان :
- حيث أنه يساعد على التقليل من مستوى الكوليسترول الضار فى الجسم.
- كما أنه يساعد على الحفاظ على القلب من التعرض للأمراض و المشاكل المختلفة.
- و يعمل على المساعدة فى حماية الجسم من التعرض لمرض فقر الدم.
- كما انه مفيد للمرأة الحامل فهو يعمل على التقليل من حدوث العيوب الخلقية للجنين.
- ويعمل على المساعدة فى التقوية من العظام و التقليل من التعرض لأمراض الهشاشة.
- كما أنه يعمل على المساعدة فى التحسين من الحالة الجنسية و التقليل من الضعف الجنسى.
- يعمل على تنظيم معدلات السكر فى الدم و يحافظ أيضا على مستوى الضغط.
- و يعمل على التقليل من التوتر و القلق و تهدئة الأعصاب.
- يساعد على أمداد الجسم بالطاقة المناسبة من أجل العمليات الحيوية المختلفة.
هل الباذنجان المخلل يزيد الوزن :
- نعم حيث أنه يحتوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية و التى تؤدى الى تراكمها حدوث زيادة فى الوزن عن المعدل الطبيعى.
- و لكن يمكنك العمل على أضافة أنواع أخرى من الباذنجان و هى المسلوق فهو يعد أنه مناسب.
طريقة تحضير مخلل الباذنجان :
المكونات :
مكونات مخلل الباذنجان:
- يمكنك أحضار كمية من الباذنجان الأسود الرفيع و التى تقدر بحوالى كيلو جرام.
- و يمكنك أحضار كمية من الخل و التى تقدر بحوالى ملعقتان كبيرتان.
- يمكنك أحضار كمية من ملح الطعام و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة كبيرة.
مكونات الحشو :
- يمكنك أحضار كمية من الثوم المهروس و التى تقدر بحوالى فص واحد.
- و يمكنك أحضار كمية من الكمون المطحون و التى تقدر بحوالى ملعقتان كبيرتان.
- يمكنك أحضار كمية من الفلفل الحار الأخضر و التى تقدر بحوالى 3 حبات.
- و يمكنك أحضار كمية من الكزبرة الخضراء و التى تقدر بحوالى حزمة.
- يمكنك أحضار كمية من الملح و التى تقدر بحوالى ملعقة كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من الكزبرة المطحونة و التى تقدر بحوالى ملعقة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من الفلفل الأحمر المجروش و التى تقدر بحوالى ملعقة كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من الخل و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
- يمكنك أحضار كمية من زيت الزيتون و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
طريقة التحضير :
تحضير الحشو:
- حيث أنه يمكنك العمل على طحن الثوم جيدا و حتى يصبح مسحوق و ذلك عن طريق أستخدام الكبة.
- ثم أضافة باقى المكونات معا و القيام بطحنهم جميعا جيدا و التقليب بينهم و حتى يصبح الخليط واحد و أملس.
- و بعدها يمكنك أضافة البعض من الزيت و الضرب مرة أخرى حتى يمتزجوا معا.
تحضير مخلل الباذنجان:
- حيث أنه يجب تنظيف الباذنجان أولا عن طريق قطع الرأس جيدا و غسله و يتم أحضار كمية من الماء تقدر بحوالى 8 أكواب و يتم وضعها فى أناء.
- و بعدها يمكنك أضافة الخل و الملح و الماء و تركه حتى الغليان جيدا ثم يمكنك وضع الباذنجان على النار و تركه حتى النضوج جيدا.
- ثم بعدها يمكنك أخراجه من الماء المغلى و العمل على غسله عن طريق أستخدام الماء البارد.
- و بعدها يمكنك فتح الباذنجان بشكل طولى و يتم أضافة الحشو فى الداخل و بعد الأنتهاء يمكنك العمل على وضعه فى الثلاجة و تقديمه و هو بارد.
و يمكنك بعد الأنتهاء من قراءة المقالة التعرف على السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في البروتين