تعتبر وجبة الارز البخاري من اشهر الوجبات في السعودية و كما ان وجبة الارز البخاري اهم مكوناتها الرئيسيه هو الارز، و هي وجبه مميزه بشكل كبير، وذلك لانها اشتهرت وذاعت صيتاً في البلدان العربيه ايضاً، تعتبر الوجبات التي تشتمل على الأرز من الوجبات المشهورة و الرئيسيه في البلاد العربيه، خاصةً الوجبات التي يتضمنها الأرز البسمتي الذي يختلف بطعمه المميز و الشهي و خفته و سهولة تحضيره، و كما ان طبق الارز البخاري قوامه الرئيسي الارز البسمتي وليس اي نوع اخر من الارز. و من هنا سنعرف طرق تحضيره وما عدد السعرات الحرارية في الأرز البخاري .
السعرات الحرارية في الأرز البخاري :
لكي نتعرف علي السعرات الحرارية في طبق من الارز البخاري يجب ان نتعرف اولا علي السعرات الحرارية في احد اهم مكوناته وهو الارز البسمتي فما عدد سعراته وقيمته الغذائيه.
- الارز البسمتي :
يحتوي الارز البسمتي الابيض علي البروتينات والكربوهيدرات و القليل من السعرات الحراريه والدهون ففي كل 100 جرام من الارز البسمتي الابيض نجد 120 سعره حرارية.
- حصه واحده من الارز البخاري :
تحتوي حصه واحده من الارز البخاري علي بروتينات وكربوهيدرات ودهون وكوليسترول وكم من السعرات الحراريه ففي الحصه الواحده علي 350 الي 380 من السعرات الحرارية باختلاف تحضيره اذا كان محضر مع اللحوم او الدواجن.
اقراء ايضا : السعرات الحرارية في الأرز المسلوق
نصائح عند تناول الارز البخاري :
ارز بخاري ومرضى السكر :
- ننصح المصابي بمرض السكر بتجنب اكل اللحوم المعده مع الارز البخاري و استبدالها بالاسماك او الدجاج و ذلك لما باللحوم من دهون
- عدم تناول الكثير منه لما يحتويه من كيبوهيدرات
- استبدال الارز البسمتي الابيض بالبني لما به من سعرات حرارية اقل ولما به من اللياف اكثر والتي يعمل علي ضبط معدل السكر في الدم.
ارز بخاري ومرضى القلب :
- الوجبات المعده باللحوم الحمراء غالبا ما تكون مليئه بالزيوت والدهون والتي من شانها ان تضر مرضي القلب فننصح بعدم اكلها بشكل مستمر او استبدال اللحوم بها بالدواجن او الاسماك
- يعتبر من الوجبات المشبعه بالصوديم فينصح عند تناوله تجنب وضع الاملاح نهائيا.
ارز بخاري والنساء الحوامل :
- ينصح به للحوامل لما به من كيبوهيدرات والياف حيث يعمل علي مدهم بالطاقه.
- مصدر جيد للبروتين ولكن ينصح باختيار اللحوم الاقل دهنيه عن غيرها.
- ينصح باضفة الجزر لهذا الطبق او اكل طبق من السلطه الخضراء بجانبه.
اقراء ايضا : السعرات الحرارية في الارز 100 جرام رز
الارز البخاري باللحم المشوح بالسمن :
هو طبق من الاطباق المشهوره قوامه الاساسي الارز البسمتي واللحم المشوح بالسمن ومن هنا سوف نتعرف علي كل مكوناته وطريقة تحضيره والوقت الذي قد يستغرقه.
المقادير :
- يتم احضار كيلو من اللحم المقطع.
- اربع معالق من السمن او الزبد.
- احضار اربع بصلات وتقطيعهم او فرمهم بالكبه.
- جلب اتنين ونصف لتر من الماء.
- ملعقه صغيره من الفلفل والكمون.
- يتم احضار اربعة اكواب من الارز البسمتي.
- نجلب 3 جزارات مع 3 حبات من الطماطم ونقوم بتقطيعهم نهرس الطماطم.
- ملعقة فلفل مجفف مع ملعقه صغيره من الثوم.
- نحضر ورق غاز.
طريقة التحضير :
- توضع السمنه في اناء علي نار هادئه مع البصل المقطع ويتم تشويحه.
- يضاف قطع اللحم الي الاناء ويتم وضع الفلفل الاسود والكمون.
- يتم تقليب اللحم جيدا ويتم اضافة المكونات من الطماطم والماء.
- يترك الاناء ع النار حتي ينضج اللحم وحتي ينضج بالكامل يتم اضاف الارز له وعندما يشرب الارز الماء يضاف الجزر المقطع له وبالهنا والشفا
يستغرق تحضيره 90 دقيقه ويكفي لـ 6 اشخاص وتعد من الوجبات السهلة التحضير.
اقراء ايضا : السعرات الحرارية في الارز بالشعيرية
الارز البخاري بالدجاج :
هو طبق من الاطباق المشهوره قوامه الاساسي الارز البسمتي و الدجاج ومن هنا سوف نتعرف علي كل مكوناته وطريقة تحضيره والوقت الذي قد يستغرقه.
المقادير :
- يتم كيلو دجاج مقطع منزوع الجلد ومتبل.
- اربع معالق من السمن او الزبد.
- احضار اربع بصلات وتقطيعهم او فرمهم بالكبه.
- جلب اتنين ونصف لتر من الماء.
- ملعقه صغيره من الفلفل والكمون.
- يتم احضار اربعة اكواب من الارز البسمتي.
- نجلب 3 جزارات مع 3 حبات من الطماطم ونقوم بتقطيعهم نهرس الطماطم.
- ملعقة فلفل مجفف مع ملعقه صغيره من الثوم.
- نحضر ورق غاز.
طريقة التحضير :
- توضع السمنه في اناء علي نار هادئه مع البصل المقطع ويتم تشويحه.
- يضاف كيلو الدواجن المتبل الي الاناء ويتم وضع الفلفل الاسود والكمون.
- يتم تقليب الدجاج جيدا ويتم اضافة المكونات من الطماطم والماء.
- يترك الاناء ع النار حتي ينضج الدجاج المتبل وحتي ينضج بالكامل يتم اضاف الارز له وعندما يشرب الارز الماء يضاف الجزر المقطع له وبالهنا والشفا.
يستغرق تحضيره 45 دقيقه ويكفي لـ 5 اشخاص وتعد من الوجبات السهلة التحضير.
اقراء ايضا عبر قسم السعرات الحرارية فى الاكلات المزيد من المقالات :