طريقة عمل عدس الكشري زي المحلات

دائما ما نجد أن لكل دوله أكله تشتهر بها و معروفه بها في جميع أنحاء العالم و في مصر من أشهر الأكلات الشعبيه هي الكشري بالعدس بجبه . أو ما يعرف بأسم الكشري المصري حيث يعتبر من ألذ الاكلات المصريه التي انتشرت في العالم العربي .لكن الطعم المميز له يكون في مصر و محلات الكشري المصريه . و من أهم مكوناته هو العدس بجبه الذي يعطيه طعم مميز مع أضافه قيمه غذائيه كبيره له . لذلك نقدم اليكم اليوم من خلال موقع تدوينات طريقة عمل عدس الكشري زي المحلات . لكل ربات المنازل الذين يبحثون عن الطريقه الصحيحه لعملها للحصول علي طعم مميز مثل المطاعم .

طريقة عمل عدس الكشري زي المحلات

يعتبر الكشري بالعدي من الاكلات التي يمكن تناولها طوال العام لكن المصريين يفضلون تناولها في فصل الشتاء . حيث تعطي الجسم الحراره الكافيه التي تساعده علي الدفئ في الشتاء البارد لذلك نقدم اليكم من خلال هذه الفقره طريقه عمل العدس و الكشري مثل المحلات .

المقادير 

1. كوب من العدس بجبه للكشري 
2. كوب و نصف من عصير الطماطم الطازج
3. ملعقه كبيره من صلصه الطماطم 
4. 2 ملعقه كبيره من الثوم المفروم 
5. بصله صغيره مفرومه فرم ناعم 
6. ملعقه من الكمون 
7. ربع ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
8. ملعقه من الزبد او السمنه 
9. ربع ملعقه من الزعتر
10. كميه قليله بمقدار ربع ملعقه من ملح 
11. نصف ملعقه من الزيت النباتي 
12. مكعب مرقه دجاج 

يمكنكم الاطلاع علي المزيد من الوصفات الشهيه عن طريق زياره قسم طريقه عمل . 

طريقه التحضير العدس

• أحضار أناء عميق و ضعي به العدس و قومي بغسله جيدا حتي يتخلص تماما من الأتربه و الشوائب العالقه به ثم قومي بتصفيته من الماء .
• نسلق العدس في ماء مغلي حتي يصبح نصف سلقه .
• نضع كميه مناسبه من السمنه او الذبده في الاناء و تركه حتي تسخن . ثم قومي بوضع البصل المفروم مع أستمرار التقليب حتي يصبح لون البصل ذهبي . بعد ذلك ضيفي الثوم اليه و تحميرهم معا .
• نقوم بوضع عصير الطماطم و صلصه الطماطم و البهارات المختلفه من ملح و فلفل أسود و كمون و الزعتر و مكعب مرقه الدجاج و تقليبها جيدا علي النار حتي تمتزج .
• ترك المكونات الي مده لا تقل عن 10 دقائق علي النار حتي الغليان .
• وضع العدس الذي غسلناه سابقا مع المكونات و تركهم حتي يكون نصف أستواء .
• قومي بتغطيه المكونات بأحكام و تركها علي النار حتي تنضج جميع المكونات معا .

أقرأ أيضا طريقة تدميس الفول المصرى زي المحلات .

طريقه مختلفه لعمل عدس الكشري مثل المحلات

1. نقوم بغسل العدس جيدا و تركه في اناء به ماء و نقعه لمده لا تقل عن ساعه و نصف .
2. يتم تحمير البصل في الزيت او السمنه ثم يضاف اليه الثوم حتي يتغير لونهم الي اللون الاصفر او الذهبي .
3. قومي بأضافه العدي بجبه الي البصل و الثوم و التقليب معهم حتي يحصل علي لون مختلف .
4. أضافه عصير الطماطم و معجون الطماطم الي العدس و البصل و الثوم مع التقليب جيدا حتي ينضج .
5. ثم أضافه جميع البهارات الموجوده من ملح و فلفل أسود و كمون و غيرهم مع مكعب المرقه و التقليب جيدا و ترك الخليط علي النار حتي ينضح العدس .
6. بعد ذلك يمكنكم تقديمه مع الكشري بشكل رائع و احصلي علي طعم مميز مثل طعم المحلات .

أسرار المحلات في عمل العدس للكشري 

نقدم اليكم من خلال هذه الفقره بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول علي عدس رائع مثل المحلات .

المكونات 

1. 750 جرام من العدس للكشري 
2. ملعقه ملح 
3. ماء 

خطوات التحضير 

• قومي بغربله العدس أولا للتخلص من كل الشوائب و الاتربه و العدس الصغير او المتكسر .
• قومي بوضعه بعد غسله في اناء من الماء الغلي علي النار مع ملعقه من الملح .
• تركه علي نار متوسطه لمده لا تقل عن 20 دقيقه .
• قومي بتصفيه العدس و تتبيله بالملح و الكمون و الفلفل الاسود .

أسرار المحلات في صنع العدس 

1. أضافه الثوم مع العدس عند الغليان و بعد نضجه يطحن و يوضع مره أخري مع باقي المكونات .
2. يضاف أثنين من ورق الغار مع العدس عند الغليان حيث يعطي طعم رائع و قومي بأزالتها بعد ان ينضج مباشرا .
3. الفلفل الاسود و الكمون من اهم التوابل في عمل عدس الكشري لذلك وجودهم هام لتعزيز الطعم .
4. يجب تفقد العدس بعد 15 دقيقه لتجنب نضجه أكثر من اللازم .
5. بعد غليان الماء قومي بخفض النار حتي لا ينضج زياده .

الي هنا نكون قد قدمنا اليكم العديد من الطرق لعمل العدس بجبه المخصص للكشري مثل المحلات . يمكنك ايضا متابعه المزيد من المقالات المتشابهه مثل طريقة عمل شطة الكشري زي المحلات .