تعد أن المعجنات هى واحدة من أكثر الأشياء التى يحبها العديد من الأشخاص و التى يرغبون فى شراءها بشكل مستمر و ذلك بسبب أن الطعم الجميل و المناسب لها و يعد أن الكرواسون هى واحدة من أشهر المعجنات و التى تنتشر بشكل كبير و لذلك يتسائل البعض من الأشخاص عن طريقة عمل الكرواسون زي المحلات و لذلك يعمل موقع تدوينات على تقديم السر المناسب من أجل الحصول على الطريقة المناسبة و أعداد المعجنات بالشكل المناسب و من خلال قراءة المقالة يمكنك أن تتعرف على الطريقة المناسبة.
طريقة عمل الكرواسون زي المحلات :
- حيث أن الكرواسون هو واحدة من أشهر المعجنات الفرنسية الرائعة و التى يرغب العديد من الأشخاص فى تناولها و التى من السهل أن يتم أعدادها فى المنازل و الحصول على نفس الطعم المناسب.
- و يمكنك أن تتعرف على العديد من التحضيرات المختلفة و المكونات من أجل أعداد العديد من العصائر الطبيعية و الأكلات المختلفة و ذلك من خلال الدخول على الرابط التالى طريقة عمل.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات
طريقة عمل الكرواسون السادة :
من خلال طريقة عمل الكرواسون زي المحلات يمكنك أن تتعرف على.
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من السكر و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة صغيرة.
- يمكنك أحضار كمية من الخميرة و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة صغيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من السكر الأبيض و التى تقدر بحوالى 2 ملعقة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من الزيت النباتى و التى تقدر بحوالى 2 ملعقة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من الملح و التى تقدر بحوالى ملعقة و نصف كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من الماء و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من البيض و التى تقدر بحوالى واحدة.
- يمكنك أحضار كمية من الحليب الدافئ و التى تقدر بحوالى ثلث الكوب.
- و يمكنك أحضار كمية من الزبدة الغير مملحة و التى تقدر بحوالى ثلث الكوب.
- يمكنك أحضار كمية من الطحين و التى تقدر بحوالى ثلاثة أرباع الكوب.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم وضع الخميرة مع السكر و الماء الدافئ و تركها مدة من الوقت و ذلك حتى تفور.
- و يتم وضع ملعقتين من السكر مع الحليب الدافئ فى أناء واحد.
- يتم وضع الدقيق و الحليب و الخميرة و الزيت معاً فى أناء واحد و التقليب جيداً و ذلك من أجل الحصول على المزيج المناسب.
- و يتم ترك العجين مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى 3 ساعات مع وضعه فى طبق كبير و تغطيته من أجل أن يتضاعف الحجم بالشكل المناسب.
- ثم يتم أعادة عجن العجين مرة أخرى و تركه مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى 3 ساعات من أجل أن يختمر جيداً.
- و بعدها يتم فرد الزبدة جيداً و ذلك من أجل أن تكون طرية و مرنة و ذلك بدون أن تتحول إلى سائل و تشكيلها على شكل مستطيل.
- ثم يتم فرد العجينة فى نفس الشكل بحيث تكون فى حجم متوسط و يتم وضع الزبدة فى داخلها فى نحو ثلثى العجينة و يتم لف الجزء الذى لم يتم دهنه بالزبدة على الجزء الأوسط و لف الثالث فوق الجميع.
- ثم يتم رش الدقيق على الكرواسون و يتم وضع العجين فى كيس بلاستيك و يتم وضعه فى الثلاجة و تركه مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى ساعتين.
- و يتم أخراج العجين مع القيام بالطى فوق بعضها و الفرد مرة أخرى و أعادة وضعها فى الثلاجة مرة أخرى لمدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى ساعتين.
- ثم يتم أخراجها مرة أخرى و يتم فردها جيداً و تقسيم العجين على شكل الكرواسون.
- و يتم العمل على خفق البيض جيداً و يتم دهن الجزء الأعلى من الكرواسون.
- ثم يتم تسخين الفرن بشكل جيد فى درجة حرارة مناسبة و يتم وضع العجينة فى الفرن مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى ربع ساعة.
- و يتم أخراجها من الفرن و تقديمها بالشكل المناسب.
طريقة عمل الكرواسون المحشو :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من البقان المقطع الصغير و التى تقدر بحوالى ربع كوب.
- يمكنك أحضار كمية من زبدة الفول السودانى و التى تقدر بحوالى ربع كوب.
- و يمكنك أحضار كمية من التوفى و التى تقدر بحوالى ربع كوب.
- يمكنك أحضار كمية من الموز المقطع و التى تقدر بحوالى ربع موزة.
- يمكنك أحضار كمية من البيض المخفوق و التى تقدر بحوالى واحدة.
- و يمكنك أحضار كمية من الماء و التى تقدر بحوالى 2 ملعقة كبيرة.
- أحضار كمية من عجين الكرواسون و التى تتناسب مع الأحتياج.
- مع أحضار الكمية المناسبة من الملح و التى تقدر بحوالى رشة ملح.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم تقسيم العجينة جيداً إلى 3 أجزاء و التى يتم فردها على شكل مستطيل.
- و يتم تقطيع كل منها إلى 12 مقلق و العمل على حشوها بالموز و الزبدة و الجوز و التوفى و القيام بلف الكرواسون جيداً.
- ثم يتم تركه مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى 3 ساعات من أجل أن يختمر جيداً.
- و بعدها يتم وضعها فى صينية الخبز و بداخلها ورق الخبز.
- يتم خفق البيض و وضعه فى الماء و يتم دهنه على سطح الكرواسون بالشكل المناسب.
- ثم يتم تسخين الفرن بشكل جيد فى درجة حرارة مناسبة و يتم وضع العجينة فى الفرن مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى ربع ساعة.
- و يتم أخراجها من الفرن و تقديمها بالشكل المناسب.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : طريقة عمل بلح الشام زي المحلات