و يعد أن المخللات هى من المكملات الرائعة من أجل الوجبات المختلفة و الحصول على الطعم الرائع و المناسب و هناك العديد من أشكال المخللات الرائعة و خاصة الفلفل المخلل و الذى يعد أنه من أفضل الأنواع التى من الممكن أن تتناولها و يتسائل البعض من الأشخاص عن طريقة تخليل الفلفل زي المحلات و من خلال قراءة المقالة يمكنك أن تتعرف على الطريقة المناسبة من أجل أعدادها بالشكل المناسب.
طريقة تخليل الفلفل زي المحلات :
- حيث أن الفلفل المخلل هو أحد أشكال المخللات الرائعة و التى يحبها العديد من الأشخاص من أجل تناولها و هى لها طعم رائع و مختلف بشكل كبير و يتم تحضيرها بالشكل المناسب من خلال البعض من المكونات من أجل الحصول على الطعم المناسب.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : طريقة تخليل الليمون زي المحلات
طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من الفلفل الحلو و التى تقدر بحوالى كيلو.
- يمكنك أحضار كمية من الملح و التى تقدر بحوالى كوب.
- و يمكنك أحضار كمية من الثوم و التى تقدر بحوالى رأس كاملة.
- يمكنك أحضار كمية من الخل الأبيض و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
- يمكنك أحضار كمية من ورق العنب و التى تقدر بحوالى 5 ورقات.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم تقطيع الفلفل جيداً على شكل حلقات و تنظيفه من البذور و يتم تقشير الثوم و تقطيعه على شكل دوائر.
- و يتم تحضير محلول الملح و ذلك من خلال وضع كمية من الماء و التى تقدر بحوالى 10 أكواب مع الملح و الخل.
- ثم يتم أعداد البرطمانات و ذلك من خلال وضع طبقة من الفلفل و فوقها كمية من الثوم و ذلك حتى الأنتهاء من الكمية.
- و بعدها يتم وضع كمية من محلول الملح على الفلفل و يتم فرد ورق العنب على الوجه و يتم غلق البرطمان مدة من الوقت و التى تصل إلى حوالى 5 أيام.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من الفلفل الأخضر الحار و التى تقدر بحوالى نصف كيلو.
- يمكنك أحضار كمية من الفلفل الأحمر الحار و التى تقدر بحوالى نصف كيلو.
- و يمكنك أحضار كمية من زيت عباد الشمس و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
- يمكنك أحضار كمية من ملح الطعام و التى تقدر بحوالى ربع كوب.
- يمكنك أحضار كمية من الخل الأبيض و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
- و يمكنك أحضار كمية من ملح الليمون و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من الكركم و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة صغيرة.
- يمكنك أحضار كمية من الكزبرة الجافة و التى تقدر بحوالى 2 ملعقة كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من ورق الغار و التى تقدر بحوالى ورقة واحدة.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم تقطيع الفلفل جيداً على شكل حلقات و تنظيفه من البذور و بعدها يتم وضع الزيت على النار و تركه حتى يسخن جيداً.
- و يتم وضع الفلفل فيه و القلى جيداً ثم يتم وضع المكونات معاً فى أناء واحد و التقليب بينهم جيداً من أجل الحصول على المزيج المناسب و بعدها يتم وضع جميع المكونات معاً فى برطمان واحد.
- يتم رص الفلفل المقلى أولاً فى برطمان و يتم تغطية الفلفل من خلال أستخدام زيت عباد الشمس و أغلاقه بشكل محكم لمدة تصل إلى حوالى يومين.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل