فطائر الجبنه اللذيذة، هي وصفة خفيفة وجميلة وسهلة للإفطار يعشقها الاطفال والكبار، يمكن تحضيرها بسهولة والاحتفاظ بها لأيام كثيرة داخل الثلاجه أو الفريزر لتكون جاهزة علي التسخين وقت الافطار وكذلك يمكن استخدامها كوجبات خفيفة أو سناك للأطفال في اللانش بوكس، فطائر بالجبنه لذيذة ومغذية للأطفال جربي طريقتها الآن .
مكونات فطائر الجبنة
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة عمل فطائر الجبنة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضيفي الحليب والزيت النباتي، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
ادهني العجينة بالزيت النباتي، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
بعد أن تختمر العجينة، خذي منها قطعة صغيرة، وافرديها على سطح مستوٍ حتى تصبح رقيقة.
ضعي مقدارًا من الجبن الموزاريلا المبشور على العجينة، ثم لفيها على شكل دائرة أو نصف دائرة.
كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية العجين والجبن.
رصي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
ادخلي الفطائر إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح لصنع فطائر الجبنة
يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلينه، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الفيتا أو جبن البارميزان.
إذا كنت تريدين أن تكون الفطائر أكثر قرمشة، يمكنك دهنها بالبيض قبل الخبز.
يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الفطائر، مثل الخضروات أو اللحوم أو الدجاج.
فطائر صحية لوجبة الافطار
فيما يلي بعض الوصفات الصحية للفطائر للإفطار:
- فطائر الشوفان والتوت: هذه الفطائر مصنوعة من الشوفان الكامل والتوت الطازج أو المجمد وهي مصدر جيد للألياف والفيتامينات والمعادن.
- فطائر الموز والعسل: هذه الفطائر خفيفة وغنية بالبروتين وغنية بالألياف والبوتاسيوم.
- فطائر الأفوكادو والبيض: هذه الفطائر مغذية للغاية وهي مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية.
- فطائر دقيق اللوز: هذه الفطائر مصنوعة من دقيق اللوز وهي خالية من الغلوتين وغنية بالبروتين والدهون الصحية.
وصفة لفطائر الشوفان والتوت:
مكونات:
1 كوب دقيق الشوفان
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب قليل الدسم
1/4 كوب عسل
1 بيضة
1/2 كوب توت طازج أو مجمد
خطوات:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والشوفان والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والعسل والبيض.
أضيفي خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة، وقلبي حتى تمتزج.
أضيفي التوت، وقلبي برفق.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
أضيفي ملعقة كبيرة من الخليط إلى المقلاة، واتركيها حتى تتشكل فقاعات على سطح الفطيرة.
اقلبي الفطيرة، واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
كرري الخطوة 6 و 7 حتى تنتهي من كمية الخليط.
قدمي الفطائر ساخنة مع العسل أو صلصة الجوز.
طريقة عمل بوريك بالجبنه للإفطار
بوريك بالجبنة هي وجبة إفطار لذيذة وسهلة التحضير. إنها بديل رائع للفطائر أو الخبز، وهي أيضًا خالية من الغلوتين.
مكونات:
1 لفة من عجينة الفيلو
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1/2 كوب جبن فيتا مبشور
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الموزاريلا والجبن الفيتا والزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل الأسود.
افردي لفة عجينة الفيلو على سطح مستوٍ.
وزعي خليط الجبن بالتساوي على العجينة، مع ترك حوالي 1 بوصة من الحافة.
لف العجينة على شكل رول، مع الضغط على الحواف لمنع الجبن من التساقط.
قطعي الرول إلى شرائح بسمك 1 بوصة.
رصي شرائح البوريك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزي البوريك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
قدمي البوريك ساخنًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل الكرواسون
الكرواسون هو نوع من المخبوزات الفرنسية المصنوعة من عجينة الخميرة المحشوة بالزبدة. تتميز الكرواسون بطبقاتها الرقيقة المقرمشة وطعمها الغني.
مكونات الكرواسون:
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
100 جرام زبدة مبردة
طريقة عمل الكرواسون:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الحليب والزيت النباتي، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- ادهني العجينة بالزيت النباتي، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة، خذي منها قطعة صغيرة، وافرديها على سطح مستوٍ حتى تصبح رقيقة.
- ضعي قطعة من الزبدة المبردة في وسط العجينة، ثم افرديها برفق حتى تغطى الزبدة بالكامل.
- اطوي العجينة على شكل مثلث، ثم افرديها مرة أخرى حتى تصبح رقيقة.
- كرري الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي من كل قطعة عجين.
- لف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1 بوصة.
- رصي شرائح الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اتركي الكرواسون في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
- اخبزي الكرواسون في فرن ساخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكرواسون ساخنًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
أسرار نجاح الكرواسون:
- استخدام مكونات عالية الجودة: يعد استخدام دقيق لجميع الأغراض عالي الجودة والزبدة المبردة من أهم أسرار نجاح الكرواسون.
- التخمر الكافي: يجب أن تتخمر العجينة جيدًا قبل خبزها، حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- الطي الدقيق: يجب أن يتم طي العجينة بدقة حتى تتشكل طبقات رقيقة.
- الخبيز في درجة الحرارة المناسبة: يجب خبز الكرواسون في درجة حرارة مناسبة، حتى تصبح ذهبية اللون.