طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالفرن منال العالم، القيمة الغذائية للدجاج : يعتبر الدجاج من المصادر الجيدة للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن.
إليك بعض المعلومات الغذائية عن 100 جرام من لحم الدجاج بدون جلد:
السعرات الحرارية: 165
البروتين: 31 جرام
الدهون: 3.6 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الفيتامينات:
فيتامين B12: 0.3 ميكروغرام
فيتامين B3: 11.2 ميكروغرام
فيتامين B6: 0.4 ميكروغرام
فيتامين B2: 0.1 ميكروغرام
فيتامين A: 3 ميكروغرام
المعادن:
الفوسفور: 288 ميكروغرام
السيلينيوم: 32.4 ميكروغرام
البوتاسيوم: 337 ميكروغرام
المغنيسيوم: 20 ميكروغرام
الزنك: 1.2 ميكروغرام
فوائد الدجاج:
يساعد في بناء العضلات وتقويتها.
يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
يساعد في تقوية جهاز المناعة.
يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
يساعد في إنقاص الوزن.
أضرار الدجاج:
قد يكون الدجاج المقلّى أو المشوي على الفحم ضارًا بالصحة إذا تم تناوله بكثرة.
يجب تجنب تناول الدجاج النيء أو غير المطبوخ جيدًا.
نصائح لتناول الدجاج بشكل صحي:
اختر الدجاج بدون جلد.
اطبخ الدجاج بطرق صحية مثل السلق أو الشوي أو التحمير.
تجنب تناول الدجاج المقلّى أو المشوي على الفحم بكثرة.
تناول الدجاج مع الخضار والفواكه.
ملاحظة: هذه المعلومات الغذائية تقريبية وقد تختلف اعتمادًا على نوع الدجاج وطريقة طهيه.
طريقة عمل دجاج بالفرن
المكونات:
دجاجة كاملة أو أجزاء من الدجاج (حسب الرغبة)
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
عصير ليمون (اختياري)
ثوم (اختياري)
بصل (اختياري)
بطاطس (اختياري)
خضروات أخرى (اختياري)
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه.
ادهني الدجاج بزيت الزيتون.
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
يمكنك إضافة عصير الليمون والثوم والبصل والبطاطس والخضروات الأخرى حسب الرغبة.
ضعي الدجاج في صينية فرن.
اخبزي الدجاج في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج تمامًا.
قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار.
نصائح مهمة
يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدجاج، مثل الدجاجة الكاملة أو أجزاء من الدجاج مثل الصدور أو الأفخاذ.
يمكنك إضافة أي نوع من أنواع التوابل والبهارات حسب ذوقك.
يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الخضار إلى صينية الفرن، مثل البطاطس والجزر والبصل والفلفل.
يمكنك مراقبة نضج الدجاج باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب أن تكون درجة حرارة الدجاج الداخلية 74 درجة مئوية عند نضجه.
ملاحظة: هذه الوصفة أساسية، ويمكنك تعديلها حسب ذوقك ورغبتك.
أفكار لتعديل الوصفة
إليك بعض الأفكار لتعديل الوصفة:
يمكنك إضافة صلصة إلى الدجاج قبل خبزه في الفرن.
يمكنك حشو الدجاج بالأرز أو الخضار أو اللحم المفروم.
يمكنك شوي الدجاج على الفحم بدلاً من خبزه في الفرن.
أتمنى لك طعامًا هنيئًا!
طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالفرن من منال العالم
المكونات:
دجاجة كاملة أو أجزاء من الدجاج (حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه.
في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون واللبن الزبادي والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود.
ضعي الدجاج في الوعاء وقلّبيه حتى يتغطى تمامًا بالتتبيلة.
غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي الدجاج في صينية فرن.
اخبزي الدجاج في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج تمامًا.
قدمي الدجاج ساخنًا مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار.
دجاج محمر بالفرن مع البطاطس
المكونات:
دجاجة كاملة أو مقطعة (حسب الرغبة)
8-10 حبات بطاطس متوسطة الحجم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء (اختياري)
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
اغسلي الدجاجة جيداً واتركيها تجف.
في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والبابريكا والزعتر والفلفل الأسود والكزبرة والملح.
أضيفي الدجاج إلى الخليط وقلبي جيداً حتى يصبح مغطى تمامًا.
اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قطعي البصل إلى شرائح رفيعة والثوم إلى شرائح.
قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضعي الدجاج في صينية فرن كبيرة.
وزعي البصل والثوم حول الدجاج.
أضيفي البطاطس إلى الصينية وقلبيها مع زيت التتبيلة.
أضيفي الماء إلى الصينية (اختياري).
غطي الصينية بورق الألومنيوم.
اخبزي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة.
أزيلي ورق الألومنيوم واخبزي الدجاج لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قدمي الدجاج مع البطاطس ساخنة.