السعرات الحرارية في الصويا صوص

السعرات الحرارية في الصويا صوص ؛ حيث أن هناك البعض من التتبيلات الهامة و التى يتم أضافتها الى المأكولات من أجل أعطاء طعم مختلف و جميل و تعد صلصة الصويا هى أحد تلك المنتجات الرائعة و التى تساعد على أعطاء الطعام نكهة و طعم مختلفان و يفضلها العديد من الأشخاص من أجل تناولها.

السعرات الحرارية في الصويا صوص :

• حيث أن الصويا صوص هى أحدى أنواع الصلصة و التى تتميز بالطعم المالح قليلا و اللون البنى الداكن و هى لها قوام سائل.
• تعد أنها من أشهر أنواع الصلصة الأسيوية و التى يتم أستخدامها فى العديد من الوجبات المختلفة من أجل تتبيلها و الحصول على الطعم الجميل و المختلف كما أنه يتم أستخدامها من أجل تتبيل اللحوم و المشويات المختلفة.
• يعد العنصر الأساسى فى هذا النوع من الصلصة هو أستخدام فول الصويا و العمل على تخميرها.
• و يمكنك التعرف على الكالوريز التى ستحصل عليها و القيمة الغذائة كاملة و طرق التحضير المناسبة من خلال قراءة السعرات الحرارية في الصويا صوص.

يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في الفانيلا 

الصويا صوص كم سعرة حرارية :

• حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 8 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الصوص و التى تقدر بحوالى ملعقة واحدة تقريبا.
• حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 53 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الصوص و التى تقدر بحوالى 100 جرام تقريبا.

القيمة الغذائية لصلصة الصويا :

• تعد أنها من أعلى أنواع الصلصة ذات القيمة الغذائية الكبيرة فهى يتم تصنيعها من فول الصويا و هى أحد العناصر التى تحتوى على العديد من العناصر المختلفة و المتنوعة.

1. و هى تحتوى على كمية كبيرة من الكربوهيدرات و التى تساعد على أمداد الجسم بالطاقة و التى تصل الى حوالى واحد جرام من خلال تناول ملعقة واحدة.
2. و هى تحتوى على كمية كبيرة من البروتينات و التى تساعد على البناء السليم للجسم و التى تصل الى حوالى واحد جرام من خلال تناول ملعقة واحدة.
3. كما أنها تحتوى على العديد من العناصر المعدنية و المتنوعة المختلفة و التى يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم و الفسفور و الحديد و النحاس و المنجنيز.
4. و تحتوى على العديد من الفيتامينات المتنوعة و التى تساعد على بناء الجسم مثل فيتامين ب1 و فيتامين ب2 و فيتامين ب3 و فيتامين ب6.

أنواع صوص الصويا :

• حيث أنه هناك العديد من أنواع صلصة الصوص و التى يمكن أن تختلف فى طرق أعدادها من مكان لأخر و من دولة الى أخرى.

1. صوص الصويا الداكن و هو النوع الأشهر و الذى يمتاز باللون الأحمر الداكن و النكهة المميزة و تعد اليابان أنها من أكثر الدول المستخدمة لها.
2. و صوص الصويا الخفيف يعد أنه النوع الأخف من الصوص الداكن حيث انه يحتوى على صويا أعلى و قمح أقل مما يؤدى الى جعل قوامه خفيف و النكهة اقل فى الحدة.
3. صوص التاماري حيث أنه يعد يحتوى على النسبة الأعلى من فول الصويا بين جميع الأنواع الأخرى و القمح بنسبة بسيطة لا تصل الى 10% و هو ليس له رائحة و اللون يعتبر أنه داكن جدا.
4. صوص الشيرو يعد هذا أنه أكثر نوع يمتلك لون فاتح و ذلك لأنه يتم أعداده من نسبة قليلة من فول الصويا و كمية كبيرة من القمح.

فوائد صوص الصويا :

1. حيث أنه يعمل على التقليل من فرص التعرض للحساسية و الأعراض التى تنتج عنها.
2. كما انها تعمل على المساعدة فى الزيادة من العصارة فى المعدة مما يؤدى الى التحسين من عملية التمثيل الغذائى.
3. و هى أيضا تعمل على التخلص من البعض من البكتيريا و التى تتواجد فى المعدة و تؤدى الى حدوث العديد من الأضرار و المشاكل المختلفة.
4. كما أنها تعمل على التحسين من الحالة الصحية للقلب و التخلص من المشاكل القلبية و عدم التعرض للأمراض و ذلك بسبب وجود العديد من مضادات الأكسدة.
5. العمل على المساعدة فى التقوية من الجهاز المناعى و حماية الجسم من التعرض للأمراض المختلفة.
6. المساعدة على التنظيم من معدلات ضغط الدم فى الجسم.

أضرار صوص الصويا :

1. حيث انها ممنوعة على الأشخاص الذين لديهم الحساسية تجاه الجلوتين و ذلك بسبب وجود القمح الغنى بالجلوتين.
2. كما أنه يحتوى على البعض من محسنات النكهة و التى يمكن أن تؤدى الى حدوث الصداع فى حالة الأفراط فى تناولها.
3. العمل على الزيادة من ضغط الدم فى حالة كنت تعاني من وجود حساسية تجاه الملح و ذلك بسبب وجود كميات كبيرة من الصوديوم.

طريقة عمل صوص الصويا بدون قمح وفول الصويا :

المكونات :

• يمكنك أحضار كمية من العسل الأسود تقدر بحوالى نصف كيلو جرام.
• و يمكنك أحضار كمية من ملح الطعام تقدر بحوالى ربع كيلو جرام.
• يمكنك أحضار كمية من السكر الأبيض تقدر بحوالى ربع كيلو جرام.
• و يمكنك أحضار كمية من الزيت النباتى تقدر بحوالى لتر.
• يمكنك أحضار كمية من الخل تقدر بحوالى لتر.

خطوات التحضير :

1. يتم وضع الخل و الملح و السكر معا فى أناء واحد و يتم العمل على التقليب الجيد حتى تمتزج جميع العناصر معا.
2. ثم بعدها يمكنك العمل على أضافة العسل الأسود و التقليب و بعدها يتم أضافة الزيت.
3. و يمكنك تقليب الخليط جيدا و حتى يمتزج العناصر معا جيدا و يمكنك العمل على تخزينه فى برطمان زجاجى من أجل الأحتفاظ بها فى الثلاجة.

طريقة عمل صوص الصويا التقليدية :

المكونات :

• يمكنك أحضار كمية من فول الصويا تقدر بحوالى نصف كيلو جرام.
• و يمكنك أحضار كمية من القمح المطحون تقدر بحوالى نصف كيلو جرام.
• يمكنك أحضار كمية من المحلول الملحى تقدر بحوالى 6 لتر.
• و يمكنك أحضار كمية من خميرة الأرز تقدر بحوالى ملعقة صغيرة.

خطوات التحضير :

1. حيث أنه يمكنك وضع الفول الصويا فى نصف مقدار المحلول الملحى لمدة تصل الى حوالى 5 أيام و ذلك حتى تستوى تلك الحبوب جيدا.
2. و يمكنك العمل على تغيير الماء أكثر من مرة خلال هذه المدة من أجب منع تراكم البكتيريا.
3. ثم يمكنك العمل على وضع الفول فى أناء و يتم رفعه على النار و تركه حتى النضوج تماما.
4. و يمكنك وضع الفول الناضج مع القمح المطحون الى باقى كمية المحلول الملحى فى أناء واحد و يتم العمل على تغطيته جيدا عن طريق أستخدام منشفة رطبة لمدة تصل الى حوالى أسبوعين تقريبا.
5. ثم يمكنك العمل على وضع الخليط الناتج مع المحلول الملحى الباقى فى برطمان من الزجاج المعقم و يمكنك تركه مدة تصل الى حوالى شهرين و ذلك حتى الأختمار و التحول الى سائل.
6. و بعد الأنتهاء يصبح الصوص المركز جاهز للأستخدام.

يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في الفجل الاحمر