السعرات الحرارية في الخبز اللبناني الاسمر

يتم تحضير الخبز من قديم الزمان حيث يرجع الخبز الي الاف السنين ويصنع الخبز من الدقيق وبعض المكونات الاخرى ويعد الخبز غذاء اساسي يعتمد عليه جميع الاشخاص في مختلف البلاد  حيث نتناول الخبز في الفطار والعشاء وكذلك في وجبات كثيره جدا ايضا علي الغذاء فهو غذاء اساسي خاصه في الدول العربيه ويوجد منه العديد من الانواع ويستخدم في تصنيعه الكثير من الحبوب منها دقيق القمح  الابيض ودقيقه القمح الاسمر والشوفان والارز والذره والدخن لذلك فإن الخبز يحتوي علي العديد من العناصر الغذائيه منها الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف علي فوائد الخبز الاسمر ونتعرف ايضا علي السعرات الحرارية في الخبز اللبناني الاسمر.

السعرات الحرارية في الخبز اللبناني الاسمر 

• يتم استخدام الخبز الاسمر بصفه عامه في حاله رغبتك في انقاص وزنك حيث ان الخبز الاسمر يحتوي علي عدد سعرات حراريه اقل من الخبز العادي ويتم تصنيع الخبز الاسمر من القمح الكامل مما يدل علي ان هذا الخبز يضم العديد من العناصر الغذائيه واهمها الالياف الغذائيه التي تساعد كثيرا علي هضم الطعام بشكل جيد وعلي حركه الامعاء.
• عدد السعرات الحراريه في الخبز اللبناني الاسمر تكون تقريبا ما يعادل 260 سعر حراري اما بالنسبه الي التوست الاسمر فهوي يحتوي تقريبا علي 90 سعر حراري.

تعرف علي المزيد من المعلومات هنا ايضا : السعرات الحرارية في الخبز اللبناني

مكونات الخبز اللبناني الاسمر:

• عدد كوب ونصف من الدقيق الاسمر.
• معلقه كبيره ونص من السكر.
• كوب من الماء الدافي يكون فاتر من اجل ان يعطي الخميره مفعولها في التخمير الذي نرغب في الحصول عليه.
• نصف معلقه كبيره من الملح.

طريقه تحضير الخبز اللبناني الاسمر:

• نبدأ بأن نضع كل من الخميرة والماء الدافئ الفاتر والسكر في طبق عميق ونخلط المكونات حتي تتجانس مع بعضها البعض بشكل جيد ثم نترك الخليط يرتاح الي مدة خمس دقائق حتى تختمر الخميرة.
• نقوم بوضع الكميه الموجوده من كل من الدقيق والملح في طبق من اجل العجن ونخلط الدقيق مع الملح جيدا حتي يتجانس ثم نقوم باضافه خليط الخميرة إلي الدقيق ونعجن المكونات مع بعضها البعض جيدا لمدة عشر دقائق علي الاقل حتي نصل الي عجينة متماسكة تماما ومطاطيه الملمس وفي حاله احتياج  العجينه إلى المزيد من الماء يمكن إضافة القليل من الماء بشكل تدريجي حتي نصل الي القوام المطلوب وإذا كانت العجينة طريه جدا يمكن إضافة القليل من الدقيق الاسمر حتي تصبح العجينه متماسكه لان من المهم جدا ان نصل في النهايه الي عجينه ذات قوام متماسك.
• نتركب العجين من اجل ان يرتاح لمده ربع ساعه فقط وبعد ذلك نلاحظ ان العجين قد تضعاف حجمه.
• نقوم بتقطيع العجين الي كرات متساويه حسب الحجم الذي نرغب فيه ونضع هذا الكرات علي صنيه مرشوش علي قليل من دقيق القمح الاسمر.
• بعد ذلك نقوم بتغطيه الكرات الذي قمنا بتقطيعها ووضعها في الصنيه بقطعه قماش رطب ونتركها في مكان دافئ لمده نص ساعه حتي يختمر العجين.
• نسخن الفرن علي درجه حراره مرتفعه ونضع بداخله الصنيه التي سيتم الخبز بها ونتركها.
• نقوم بفرد كرات العجين علي سطح نظيف تماما مرشوش عليه القليل من الدقيق الاسمر ومن الممكن ان نفرد بأيدينا او باستخدام الشوبك او النشابه ونضع بين كل رغيف والاخر ورق مطبخ كي نضع ارفغه الخبز كلها فوق بعضها البعض.
• نخرج الصنيه من الفرن ونضعها عليها الكميه التي تناسبها من العجين المفرود ونقوم بادخلها الي الفرن وتركها حتي تتحمر.
• بعد اخراج الخبز من الفرن يتم تغطيته بقطعه من القماش حتي حتفظ بطراوته ولا يصبح ناشف وصلبا.

القيمة الغذائية للخبز الأسمر :

كما ذكرنا سابقا ان الخبز الاسمر يتم تصنيعه من دقيق القمح الكامل والملح والخميره فنتيجه لذلك تكون القيمه الغذائيه للخبز عاليه وهي كالأتي:

• يضم الرغيف الواحد من الخبز الاسمر علي 22 جرام تقريبا من الكربوهيدرات.
• يحتوى الرغيف الواحد من الخبز الاسمر على واحد ملي جرام من الحديد.
• يحتوي الرغيف الواحد من الخبز الاسمر على 02 جرام من الألياف الغذائية والتى لها قيمه غذائيه كبيرة ومهمه للجسم.
• يضم الخبز الاسمر حوالي خمسه جرامات من البروتين في الرغيف الواحد.
• كما ان الرغيف الواحد من الخبز الاسمر يضم ايضا حوالي 280 ملي جرام من الصوديوم.
• وزن 56 جرام من الخبز الاسمر يحتوي على 110 سعره حراريه.
• كما ان الخبز الاسمرلايحتوي ابدا علي الدهون والكالسيوم والكوليسترول لذلك فهو مناسب جدا للريجيم.

فوائد الخبز الأسمر :

• من اهم فوائد الخبز الاسمر هو احتوائه علي كميه مناسبه من الكربوهيدرات وهي التي تمد اجسمانا بالطاقه مما ينتج عن ذلك قدره الجسم عن القيام بكافه الوظائف بشكل افضل.
• يقلل الخبز الاسمر من اصابتك بالامساك
• يعمل الخبز الاسمر علي التقليل من احتماليه الاصابه بالسكته الدماغيه حيث ان الخبز الاسمر يحتوي علي فيتامين k ومضادات الاكسده.
• يعطي الخبز الاسمر الشعور بالشبع سريعا والي فتره طويله.
• يحتوي علي العديات من الفيتامينات المفيده للجسم مثل :النياسين والفولات وكذلك الثيامين.
• يضم الخبز الاسمر العديد من المعادل مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم.
• يعمل علي التقليل من حده اضطرابات المعدة نتيجه احتواء الخبز الاسمر على العديد من الألياف الغذائية.
• يساعد علي تنشيط عمليه الهضم بشكل جيد وفعال.
• الخبز الاسمر يعمل علي ضبط معدل مستوي السكر في الدم.
• يحد الخبز الاسمر من احتماليه الاصابه بعده امراض منها السمنه المفرطه وامراض القلب.
• لا يحتوي الخبز الاسمر علي كميات كبيره من الدهون الا في حاله دهن الخبز الاسمر بالزبده او الجبن.
• يحافظ علي نسبه الجلوكز في الدم.

تعرف علي المزيد من العلومات هنا ايضا :السعرات الحرارية في التوست الاسمر المحمص

السعرات الحرارية في أنواع أخرى من الخبز :

مقدار ربع رغيف من معظم انواع الخبز التاليه يضم 80 سعر من السعرات الحراريه وهي كما وضحه امامك في التالي :

1. قطعه من خبز التورتيلا.
2. شريحه من التوست الاسمر تضم 61 سعر من السعرات الحراريه
3. قطعه من الخبز الهندي.
4. قطعه من البان كيك.
5. قطعه من الوافل.
6. قطعة صغيرة من خبز الشباتي.
7. اربع قطع من البسكوت العادي تعادل 175 سعر من السعرات الحراريه.

تعرف علي المزيد من المعلومات هنا ايضا :السعرات الحرارية في 100 جرام عدس

فوائد الخبز الأسمر للرجيم :

نتيجه احتواء الخبز الاسمرعلي نخاله القمح التي تضم عدد كبير من الالياف الغذائيه غير الذائبه يتم هضم الغذاء بشكل سريع وسد الشهيه بشكل فعال.

السعرات الحراريه في اشهر اربع انواع من الخبز :

1. الخبز البلدي : يضم رغيف كامل من الخبز البلدي علي 300 سعر من السعرات الحراريه  واربعه جرام من الدهون وتسعه جرام من البروتين وتسعه وعشرون جرام من الكربوهيدرات.
2. خبز التوست : يفضل تناول شريحه واحده خلال اليوم حتي لا تزيد من سعراتك الحراريه اذا كنت تتبع نظام غذائي معين وخبز التوست يحتوي علي 68 سعر من السعرات الحراريه وواحد جرام من البروتين و11 جرام من الكربوهيدرات وايضا اتنين جرام من الدهون.
3. الخبز اللبناني : رغيف من الخبز اللبناني يضم حوالي 255 سعر من السعرات الحراريه وكذلك تسعه جرام من البروتين ولا يحتوي علي دهون او كربوهيدرات.
4. خبز الفينو : خمسين جرام من خبز الفينو يضم ثلاثه جرام من البروتين وسته وعشرين جرام من الكربوهيدرات وخمسه جرام من الدهون وتكون سعراته الحراريه عباره عن 168 سعر حراري.

الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر:

• الخبز الاسمر يتم تحضيره من حبوب القمح كامله العناصر الغذائيه و ويتكون ايضا من الرده او كما يعرفها البعض بالنخاله وهي تضم الكثير من العناصر الغذائيه المفيده للجسم مثل الالياف الغذائيه وفيتامين ب والحديد وفيتامين هـ والكالسيوم الخبز الاسمر تكون عدد سعراته الحراريه بكثير من الخبز الابيض الخبز الاسمر يعمل علي مساعدتك في تحقيق رغبتك في انقاص الوزن فبصفه عامه الخبز الاسمر مفيد للجميع بما فيهم الاطفال.
• الخبز الابيض يتم تحضيره من خلال استخدام قمح خالي من جنين القمح والقشور كما ان الخبز الابيض خالي من كافه العناصر الغذائيه المفيده حيث انه يتم تحضيره من دقيق ابيض منزوع القشره الخارجيه مما يؤدي الي تحويله الي سكر ابيض وينتج عنه ارتفاع معدل  السكر في الدم الخبز الابيض يحتوي علي عدد سعرات حراريه اكثر من الدقيق الاسمر الخبز الابيض يعمل علي زياده الوزن عكس الخبز الاسمر الذي يساعد عل نقصان الوزن ويمنع مرضي السكر والقلب والضغط من تناول الخبز الابيض حيث انه يسبب العديد من الاثار الجانبيه.

من خلال قسم السعرات الحراريه تعرف علي المزيد من المعلومات :السعرات الحرارية في البسكويت المالح

في نهايه هذا المقال نتمني ان نكون قد قدمنا اليكم ما كافه المعلومات عن الاسئله التي تدور في اذهانكم دوما وقدمنا اليكم مكونات وطريقه عمل الخبز اللبناني الاسمر والسعرات الحرارية في الخبز اللبناني الاسمر.