السعرات الحرارية في الاكلير ؛ هناك العديد من الحلويات المختلفة فى كل مكان فى العالم و تعد أنها من أكبر المسببات و التى تؤدى الى زيادة معدلات الوزن و لكن يعد الأكلير أنه من الأنواع الأكثر أنتشارا و المفضل لدى الكثيرين و لذلك هو يتواجد فى كل المناطق و لكن يجب عليك الأبتعاد عنه فى حالة كنت تريد خسارة الوزن حيث أنه يساعد على زيادته بشكل كبير.
السعرات الحرارية في الاكلير :
- حيث أن الإكلير هو واحد من أشهر الحلويات فى العالم جميعه و هو يعود الى الأطول الفرنسية و التى تتمتع بالمذاق اللذيذ و المختلف و هى تتميز أيضا بأنها سريعة الذوبان فى الفم.
- يمكنك العمل على تحضير هذا النوع من الحلوى بطريقة سهلة و أيضا من الممكن أن يتم الحشو عن طريق عدة أشياء مختلفة مثل الكريمة و الشيكولاتة و الكراميل و أيضا البعض من نكهات الأضافة.
- و يعود صناعة الأكلير منذ زمن حيث أنه يعود الى القرن ال 19 ميلاديا و بدأ فى فرنسا و أنتشر الى العالم بأكمله و هو يعتمد على عجينة الشو التى تنتفخ و ذلك بسبب وجود البيض و أيضا الحرارة المرتفعة فى البداية.
- و يمكنك التعرف على الكالوريز التى ستحصل عليها و القيمة الغذائية و التى تتنج عن تناوله و الطريقة المناسبة من أجل تحضيره من خلال قراءة السعرات الحرارية في الاكلير.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في البسكويت المالح
الاكلير كم سعرة حرارية :
- حيث أنه يمكنك الحصول على كمية من الكالوريز و التى تصل الى حوالى 261.9 سعرة حرارية من خلال تناول كمية من الأكلير تقدر بحوالى 100 جرام.
القيمة الغذائية للإكلير :
- حيث أنه يحتوى على البعض من الدهون المتنوعة و التى تصل الى حوالى 25 جرام فى الحصة الواحدة.
- كما أنه يحتوى على البعض من الكوليسترول و لكن بكميات ليست كبيرة و التى من الممكن أن تصل الى حوالى 223 مللى جرام فى الحصة الواحدة.
- و يحتوى أيضا على واحد من الأملاح المعدنية و هى الصوديوم و التى تصل الى حوالى 530 مللى جرام فى الحصة الواحدة.
- كما أنه يحتوى على مجموعة كبيرة من الكربوهيدرات و التى تعمل على أمداد الجسم بالطاقة و التى تصل الى حوالى 82 جرام تقريبا فى الحصة الواحدة.
- و تحتوى على كمية من البروتينات و التى تصل الى حوالى 35 جرام تقريبا من خلال تناول حصة واحدة و هى تساعد على عملية بناء الجسم جيدا.
الأكلير و الدايت :
- يبحث الأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية على التقليل من أوزانهم و ذلك من خلال تناول الأطعمة و التى تحتوى على كميات قليلة من الكالوريز.
- حيث أن الأكلير هو واحدة من الحلويات و التى تحتوى على كميات كبيرة من السكريات و الدهون المختلفة و الأمر الذى يؤدى الى الرفع من معدلات الكالوريز بشكل كبير مما يؤدى الى حدوث زيادة فى الوزن عن المعدل الطبيعى أو المرغوب في و لذلك يجب الحرص على عدم تناوله فى حالة كانت لديك الرغبة فى أتباع حمية غذائية و العمل على التقليل من الوزن بشكل كبير.
طريقة عمل حلوى الإكلير :
المكونات :
- يمكنك أحضار كمية من الفانيليا و التى تقدر بحوالى ربع ملعقة كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من ملح الطعام و التى تقدر بحوالى ربع ملعقة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من السكر الأبيض و التى تقدر بحوالى نصف ملعقة كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من الدقيق و التى تقدر بحوالى 180 جرام.
- يمكنك أحضار كمية من الماء و التى تقدر بحوالى 4 ملعقة كبيرة.
- و يمكنك أحضار كمية من البيض و التى تقدر بحوالى 6 بيضات.
- يمكنك أحضار كمية من الزبدة و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
لتجهيز كريمة الحشوة :
- يمكنك أحضار كمية من السكر الأبيض و التى تقدر بحوالى نصف كوب.
- و يمكنك أحضار كمية من الدقيق و التى تقدر بحوالى 4 ملاعق كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من صفار البيض و التى تقدر بحوالى 6.
- و يمكنك أحضار كمية من الفانيليا و التى تقدر بحوالى ربع ملعقة كبيرة.
- يمكنك أحضار كمية من اللبن السائل و التى تقدر بحوالى 2 كوب.
لتجهيز تغليفة الشوكولاتة :
- يمكنك أحضار كمية من الشيكولاتة الداكنة و التى تقدر بحوالى 80 جرام.
- يمكنك أحضار كمية من الكريمة و التى تقدر بحوالى 100 مللى لتر.
طريقة التحضير :
- حيث أنه يتم وضع الزبدة على النار و تركها حتى الذوبان جيدا و بعدها يتم أضافة الماء و الملح و السكر و يتم التقليب فى المكونات و تركها حتى الغليان تماما.
- و بعدها يمكنك أضافة الدقيق و التقليب جيدا و التحريك السريع لمدة تصل الى حوالى 4 دقائق من أجل الحصول على المزيج الناعم.
- ثم بعدها يمكنك رفعه من على النار و تركه حتى يبرد تماما و بعدها يمكنك وضعه فى الخلاط الكهربائى و البدأ فى أضافة البيض بشكل تدريجى اليه واحدة تلو الأخرى مع كل بيضة يتم أضافتها يتم الضرب.
- و بعدها يتم وضع هذا الخليط فى كيس الحلويات و يتم العمل على تشكيل الخطوط الطولية و و يتم وضعه فى صينية يتم العمل على تغليفها بأستخدام ورق الزبدة و يجب ترك مسافة بين كل واحدة و الأخرى و التى تصل الى حوالى 3 سنتيمتر.
- يمكنك العمل على تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة تصل الى حوالى 220 درجة مئوية و تركه مدة تصل الى حوالى ربع ساعة تقريبا.
- و بعدها يمكنك تخفي الحرارة قليلا و يتم وضع الصينية فى الفرن و يتم تركها حتى تحصل على اللون الذهبى المناسب لها ثم يتم أزالتها من الفرن.
- ثم بعدها يمكنك العمل على تحضير الحشوة و التغليف بشكل جيد و ذلك عن طري رفع اللبن على النار و تركه حتى الغليان تقريبا مع أضافة الفانيليا و السكر و العمل على التقليب جيدا و تركه حتى الغليان.
- و بعدها يتم خفق صفار حبات البيض جيدا مع أضافة الببعض من السكر اليه ثم يتم أضافة الدقيق و التقليب و ذلك حتى خلط المكونات معا.
- ثم يتم وضع خليط البيض مع اللبن الساخن و تركه حتى يغلى تماما و ذلك من أجل الحصول على القوام الكريمى.
- و بعدها يتم رفع الكريمة عن النار و تركها حتى تبرد بشكل نهائى و يتم وضعها فى الثلاجة.
- ثم بعد ذلك يتم أخراجها و أضافة الشيكولاته اليها فى قدر و يتم رفعهم على النار و التقليب الجيد و حتى الذوبان التام و الحصول على القوام الناعم.
- و بعدها يتم عمل ثقبين ثم يتم أضافة الحشو الى الداخل من خلالهما و يتم وضع جزء منه على الوجه من أجل التزيين.
يمكنك أيضا قراءة على موقع تدوينات : السعرات الحرارية في الايس تي ليبتون