الشوفان: حبوب غنية بالفوائد، ما هو الشوفان؟ هو نبات عشبي من الفصيلة النجيلية، وتستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان. يُعرف أيضاً بأسماء أخرى مثل: الخرطال الزراعي، والقُرْطُمَان، والخرطل، والهرطمان، والزمير، والزيوان.
فوائد الشوفان:
غني بالألياف: يُساعد على تنظيم الهضم، ويُحسّن من حركة الأمعاء، ويُقلّل من خطر الإصابة بالإمساك.
غني بمضادات الأكسدة: تُحارب الجذور الحرة، وتُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.
غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات ب، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، والبوتاسيوم.
يساعد على إنقاص الوزن: يُعطي شعورًا بالشبع لفترة أطول، ممّا يُقلّل من كمية الطعام المُتناولة.
يُحسّن من صحة القلب: يُقلّل من الكوليسترول الضار، ويُزيد من الكوليسترول النافع.
يُنظم مستوى السكر في الدم: يُساعد على امتصاص السكر ببطء، ممّا يُحافظ على مستوى السكر في الدم.
يُحسّن من صحة البشرة: يُرطّب البشرة ويُقلّل من ظهور التجاعيد.
طرق تحضير الشوفان:
الطريقة التقليدية: يُطهى الشوفان في الماء أو الحليب على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.
في الميكروويف: يُضاف الشوفان إلى الماء أو الحليب في وعاء مناسب للميكروويف، ويُسخّن على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.
كعصيدة: يُضاف الشوفان إلى الحليب أو الماء مع الفواكه والمكسرات والعسل.
نصائح عند تناول الشوفان:
اختيار الشوفان الكامل: هو أفضل من الشوفان المُعالج، حيث يحتوي على المزيد من الألياف والعناصر الغذائية.
التنويع في طرق تحضيره: يُمكن تناوله مع الفواكه والمكسرات والعسل أو مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب.
عدم الإفراط في تناوله: يُنصح بتناول كوب واحد من الشوفان يومياً.
الآثار الجانبية للشوفان:
انتفاخ البطن: قد يُعاني بعض الأشخاص من انتفاخ البطن عند تناول الشوفان لأول مرة.
الحساسية: يُمكن أن يُسبب الشوفان الحساسية لدى بعض الأشخاص.
ملاحظة: يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول الشوفان للأشخاص الذين يُعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو الحساسية.
شوربة الشوفان
شوربة الشوفان هي طبق دافئ وشهي ومغذي، غني بالألياف ومضادات الأكسدة. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، مع إضافة مكونات متنوعة حسب الرغبة.
المكونات الأساسية:
كوب من الشوفان
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
مكونات إضافية (اختياري):
1 كوب من الدجاج أو اللحم المفروم
1 كوب من الخضار المقطعة، مثل الجزر أو الكرفس أو الفلفل
1/2 كوب من الحليب أو الكريمة
1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة، مثل الزعتر أو البقدونس أو الريحان
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أضيفي الدجاج أو اللحم المفروم (اختياري) وقلبي حتى ينضج.
أضيفي الشوفان والمرق وقلبي حتى يمتزج المزيج.
اتركي الشوربة تغلي، ثم اخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج الشوفان.
أضيفي الخضار (اختياري) واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي الحليب أو الكريمة (اختياري) وقلبي حتى يمتزج المزيج.
تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
قدمي شوربة الشوفان ساخنة مع الأعشاب المجففة (اختياري).
نصائح:
يمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.
يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب الرغبة، مثل الفطر أو الطماطم أو الجبن.
يمكنك تحضير شوربة الشوفان في قدر الضغط لتوفير الوقت.
يمكنك تخزين شوربة الشوفان في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
رجيم شوربة الشوفان كم ينزل
يعتمد مقدار الوزن الذي يمكن أن تنزله من رجيم شوربة الشوفان على عدة عوامل، أهمها:
كمية السعرات الحرارية التي تتناولها: يجب أن تتناول سعرات حرارية أقل من احتياجاتك اليومية لكي تفقد الوزن.
مدى التزامك بالرجيم: يجب أن تتبع تعليمات الرجيم بدقة لكي تحصل على أفضل النتائج.
نشاطك البدني: يُساعدك ممارسة الرياضة على حرق المزيد من السعرات الحرارية وفقدان الوزن بشكل أسرع.
حالتك الصحية: قد لا يكون رجيم شوربة الشوفان مناسبًا للجميع، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة.
بشكل عام، يمكن أن يساعدك رجيم شوربة الشوفان على فقدان 0.5 إلى 1 كيلوغرام في الأسبوع.
إليك بعض النصائح لفقدان المزيد من الوزن من رجيم شوربة الشوفان:
اشرب الكثير من الماء: يساعدك الماء على الشعور بالشبع ويُساعد جسمك على التخلص من السموم.
مارس الرياضة بانتظام: يُساعدك ممارسة الرياضة على حرق المزيد من السعرات الحرارية وفقدان الوزن بشكل أسرع.
تناول وجبات خفيفة صحية: تناول وجبات خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية، مثل الفواكه أو الخضار أو المكسرات.
احصل على قسط كافٍ من النوم: يساعدك النوم على تنظيم هرمونات الشهية وفقدان الوزن بشكل أسرع.
من المهم استشارة الطبيب قبل البدء بأي رجيم غذائي، خاصةً إذا كنت تعاني من أي أمراض.